豚肉なしで簡単！家庭料理に最適、ツナキムチチゲのレシピ

分類: チゲ / 煮込み
材料カテゴリ: 加工食品
状況: 日常
調理法: 煮る
人分: 2 人分
難易度: 初心者

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2年前

ピリ辛で美味しいツナキムチチゲの作り方

冷蔵庫にあるキムチとツナ缶があれば、誰でも失敗なく作れる、簡単ながらも深い旨味のツナキムチチゲのレシピをご紹介します。豚肉がなくても十分美味しいですよ！

白菜キムチを食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切り、鍋に入れます。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少量加えて酸味を和らげることができます。

切った玉ねぎ、斜め切りにした長ネギ、角切りにした豆腐、小口切りにした青唐辛子をキムチの上に彩りよく盛り付けます。野菜が煮えることで甘みが増します。

用意したツナ缶の油を適度に切り、キムチと野菜の中央に入れます。最後に、だし汁（または米のとぎ汁）400mlを、材料がひたるくらいまで注ぎ入れます。

唐辛子粉大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1/2、すりおろしニンニク大さじ1を加えて味を調えます。醤油の量は、キムチの塩分によって加減してください。

蓋をして強火にかけます。煮立ってきたら蓋を取り、火を中火にして10〜15分ほどさらに煮込みます。具材がよく馴染み、味が深まるまでじっくり煮込むと、より一層美味しくなります。アクが出てきたら取り除くと、スープがよりすっきりします。