豚肉とズッキーニの満足感たっぷりの丼
風味豊か！豚肉たっぷりズッキーニ丼のレシピ
愛する夫のために心を込めて作った特別な一品、豚肉とズッキーニの丼です。新鮮なズッキーニと風味豊かな豚肉を一緒に炒め、栄養満点で美味しい仕上がりにしました。ヘルシーで満足感のある、お腹を満たす一食になること間違いなしです。
主な材料
- 豚ひき肉 420g
- ズッキーニ 1本（中サイズ）
- 長ねぎ 1/2本
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛味を加えたい場合）
- 赤唐辛子 1本（彩りと風味をプラスする場合）
- 炒りごま 大さじ1
- 温かいごはん 4人分
調味料
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
今日は、美味しさと栄養を両立させた豚肉とズッキーニの丼で、ヘルシーな食事を楽しみませんか？簡単でありながら、ボリューム満点に楽しむことができますよ。
Step 2
まず、丼に使う全ての材料を準備しましょう。豚ひき肉、きれいに洗ったズッキーニ、長ねぎ、玉ねぎ、そして辛味と彩りを添える青唐辛子と赤唐辛子を用意してください。唐辛子は種を取り除いて細かく刻むと良いでしょう。
Step 3
ズッキーニはよく洗い、半月切りまたは食べやすい大きさに切ります。深めのフライパンに少量のサラダ油を熱し、刻んだ長ねぎを弱火でじっくり炒めて、ねぎの香りを引き出すようにねぎ油を作ります。香りが十分に出たら、切ったズッキーニを加えて中火で一緒に炒めましょう。ズッキーニが透明になり、少し柔らかくなるまで炒めるのがポイントです。
Step 4
ズッキーニが程よく火が通ったら、準備した豚ひき肉を加えて強火で手早く炒めます。豚ひき肉が塊にならないようにほぐしながら炒め、全体に火が通るまでしっかりと炒めましょう。豚肉の表面が白くなるまで十分に炒めてください。
Step 5
コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1を加えて、豚肉と一緒に炒めます。唐辛子を油で炒めることで、風味が格段に増し、より美味しくなります。焦がさないように注意しながら、1分ほど炒めましょう。
Step 6
次に、刻んだ青唐辛子と赤唐辛子を加えて一緒に炒めます。唐辛子のピリッとした辛味と鮮やかな色が、丼の味を一層豊かにしてくれるでしょう。約30秒ほど、さっと炒めてください。
Step 7
最後に、オイスターソース大さじ1を加えて、全ての材料がよく混ざるように再度炒めます。オイスターソースのコクが、材料の旨味をさらに引き立ててくれます。さらに1分ほど炒めて、調味料が材料にしっかりと馴染むようにしましょう。
Step 8
この工程はオプションですが、丼の風味を格段にアップさせてくれます。炒りごま大さじ1を用意したミニすり鉢や小さなミルで軽く潰します。挽きたての炒りごまは香りが格段に強く、丼の美味しさをさらに豊かにしてくれますよ。
Step 9
炒め終わった豚肉とズッキーニの炒め物は、別の器に取り出して少し冷ますと、丼の具材として使いやすくなります。このように炒め物だけでも、ご飯のおかずとして立派です。
Step 10
湯気が立ち上る温かいごはんを4人分用意します。お茶碗にご飯をたっぷりよそってください。
Step 11
温かいご飯の上に、心を込めて炒めた豚肉とズッキーニの炒め物を彩りよく盛り付けます。出来立ての具材の食欲をそそる色が、食欲を刺激するでしょう。
Step 12
最後に、挽きたての香ばしい炒りごまをたっぷりと振りかければ、美味しい豚肉とズッキーニの丼の完成です。ご飯と炒め物をよく混ぜて、美味しく召し上がってください！
Step 13
旬の新鮮なズッキーニを使ったこの丼は、味も良く栄養も豊富なので、家族みんなが喜ぶメニューです。ボリューム満点なので、あっという間に完食してしまうでしょう！
