豚キムチチゲ：炊飯器で超簡単！

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2年前

炊飯器で作る、ピリ辛で美味しい豚キムチチゲのレシピ

手間いらずの炊飯器で、本格的な味わいの豚キムチチゲを簡単に楽しみましょう。家庭でもプロ顔負けの味を再現できるコツも満載です。

美味しいキムチチゲの秘訣は、なんといってもお肉！脂身が適度にある肩ロースやバラ肉を、一人分約125gを目安に準備しましょう。お肉を一口大に小さく切ることで、味が均一に染み込み、食感も柔らかくなります。皮は取り除いてください。

炊飯器の釜に、準備した豚肉、ガーリックパウダー小さじ1（またはおろしニンニク）、アミの塩辛小さじ1/3、そして30gほど切った玉ねぎを入れます。この段階で、お肉と野菜が混ざり合い、風味を深める準備をします。

別のポットやケトルで水200mlを沸騰させます。お湯が沸騰したら、炊飯器の釜に注ぎます。（クック社の炊飯器の場合）「再加熱」モードを選択し、9分に設定して加熱してください。これにより、お肉の旨味がスープに溶け出すのを助けます。

炊飯器が再加熱されている間に、熟成キムチ150gを食べやすい大きさに切って準備します。熟成キムチ特有の酸味が、キムチチゲの味をより一層深みのあるものにしてくれるでしょう。

再加熱が終わったら、準備した熟成キムチ150g、煮干し粉大さじ1、ダシダ小さじ0.5、そして砂糖小さじ1を炊飯器に加えます。全ての材料をもう一度よく混ぜ合わせてから、同様に「再加熱」モードを9分に設定して加熱してください。調味料がお互いに馴染み、深い味わいが生まれる時間です。

最後に、切った長ネギを加えて軽く混ぜ合わせれば、美味しい豚キムチチゲの完成！炊飯器からそのままよそって、温かいご飯と一緒に召し上がってください。お好みで青唐辛子や豆腐を加えても美味しいですよ。