蒸しキャベツ：シンプル、ヘルシー、そして美味しい
ヘルシーな蒸しキャベツのレシピ
消化器系の問題で悩んでいた時期があり、よく食べていた蒸しキャベツのレシピをご紹介します。調理されているため消化が良く、美味しいだけでなく、調理も非常に簡単です。このレシピは、軽くて満足感のある食事にぴったりです。
主な材料
- キャベツ 1/4個
- 酢 大さじ1/2（キャベツを洗う用）
蒸し水の調味料
- 塩 大さじ1（蒸し水用）
- 塩 大さじ1（蒸し水用）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なキャベツの外側の葉を取り除き、一枚ずつ丁寧にはがします。はがしたキャベツの葉を、酢大さじ1/2を入れた冷たい水に5分間浸してください。この工程により、キャベツについている可能性のあるほこりや不純物を効果的に洗い流すことができます。
Step 2
鍋に適切な量の水を注ぎ、塩大さじ1を加えます。塩水は、キャベツを蒸す際に味を付け、より柔らかくするのに役立ちます。
Step 3
水が沸騰したら、きれいに洗ったキャベツを加え、約1分間さっと蒸します。シャキシャキした食感よりも、柔らかくしっかり火が通った食感を好む場合は、さらに2〜3分蒸してください。蒸し時間は、キャベツの厚みと好みの食感によって調整してください。
Step 4
蒸しあがったキャベツは、絶対に冷たい水で洗わないでください！そのままザルにあけて水気を切り、粗熱を取ります。冷たい水で洗うと、キャベツの甘みが抜け、シャキシャキ感が増してしまうことがあるため、柔らかい食感を求める場合はこの工程は省略するのが良いでしょう。
Step 5
温かいまますぐに食べても美味しいですし、完全に冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。さらに風味豊かにしたい場合は、刻んだネギ、ニンニク、唐辛子粉、ごま、ごま油、醤油を混ぜ合わせたタレを添えても良いでしょう。または、キャベツを食べやすい大きさに切り、塩、ごま油、ごまを加えて和えても美味しい一品になります。
