色々なおかずのチヂミで作る、簡単あったかチゲ
忙しい朝でも大丈夫！冷蔵庫のおかずチヂミでパパッと作る、夫の愛情たっぷりごはん
出勤準備でバタバタする朝、汁物がないことに気づいた！そんな時でも大丈夫。冷蔵庫に残っている色々なおかずのチヂミを使い、あっという間に美味しいチゲが作れます。旦那様のお腹も心も満たす、温かい一皿をどうぞ。
主な材料
- 色々なおかずのチヂミ（例：エビチヂミ 2枚、プゴクスープ用チヂミ 2枚、シソチヂミ 1枚、スケトウダラすり身チヂミ 1枚）
- 青唐辛子 1本
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
おかずチヂミは、それぞれの具材の食感が楽しめるように、食べやすい大きさに切ります。エビチヂミやプゴクスープ用チヂミは2〜3等分、シソチヂミやスケトウダラすり身チヂミは1〜1.5cm幅に切ると、スープとよく絡みます。青唐辛子は辛味をプラスするので輪切りに、玉ねぎは少し粗めの千切りにします。このように下準備をしておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
鍋に、切ったおかずチヂミ、青唐辛子、玉ねぎをすべて入れます。次に、チゲのベースとなる米のとぎ汁2カップを注ぎ入れます。米のとぎ汁を使うことで、チゲに深みとコクが生まれますので、ぜひ活用してみてください。もし米のとぎ汁がない場合は、普通の水でも代用できますが、風味は格段に良くなります。
Step 3
チヂミと野菜を入れた鍋に、調味料を加えていきます。粉唐辛子（コチュカル）大さじ1を加えて、ピリッとした辛さと鮮やかな色合いを出し、みじん切りにしたにんにく大さじ1で旨味を引き出します。切っておいた青唐辛子と玉ねぎも一緒に加え、強火でぐつぐつと煮立たせます。具材から出る旨味と調味料がしっかりと馴染むまで、十分に煮込んでください。
Step 4
最後に、チゲの味を調える仕上げです。イワシ魚醤（ミョルチアッジョッ）大さじ1/2を加えて、深いコクをプラスし、味見をして塩で調整してください。イワシ魚醤の代わりに醤油を使っても良いですが、イワシ魚醤の方がすっきりとした旨味が出ます。全ての具材がしっかりと火を通ったら、温かいご飯と一緒に、心も体も温まる美味しいチゲを召し上がれ！
