自家製フレッシュトマトジュース：採れたてのおいしさをそのまま楽しむ簡単レシピ
毎日飲みたいヘルシージュース：5分でできるトマトジュースの作り方
人工添加物を使わず、熟したトマト本来の新鮮な味と豊かな栄養をそのまま閉じ込めた、超簡単な自家製トマトジュースのレシピをご紹介します。皮のむき方のコツから、おいしくミキサーにかける方法まで、誰でも簡単に真似できます。
トマトジュースの材料
- よく熟した完熟トマト 8個（旬の新鮮なトマトを使うと、より一層美味しくなります）
調理手順
Step 1
新鮮でよく熟したトマトを箱で準備しましょう。旬の完熟トマトを使うと、糖度が高く、よりおいしいジュースになります。
Step 2
1人あたりトマト2個を基準に、4人分の量を用意します。（例：4人で飲む場合、トマト8個）
Step 3
トマトは流水で丁寧に洗いましょう。その後、ヘタの反対側に十文字に浅く切り込みを入れます。この切り込みのおかげで、皮がむきやすくなります。
Step 4
鍋にトマトが浸るくらいの水を入れ、強火にかけて沸騰させます。
Step 5
お湯がぐらぐらと沸騰したら、切り込みを入れたトマトをそっと入れ、約30秒間茹でます。
Step 6
トマトを前後にひっくり返しながら、合計で1分程度だけ茹でましょう。茹ですぎると、トマトのみずみずしい風味が失われる可能性があります。
Step 7
茹でたトマトを取り出し、すぐに冷たい水でさっとすすいで熱を取ります。冷水で冷やすと、皮が剥がしやすくなります。
Step 8
トマトが十分に冷めたら、先ほど入れた切り込みの部分をつかんで、皮を優しく剥がします。皮はきれいに剥がれるはずです。
Step 9
さあ、皮をむいたトマトをミキサーにかける時間です！
Step 10
皮をすべて取り除いたトマトをミキサーに入れます。種を取り除きたい場合は、この時に取り除いても良いですが、種にも栄養が豊富なので、一緒にミキサーにかけても大丈夫です。
Step 11
お好みに合わせて濃度を調整しながらミキサーにかけましょう。完全に滑らかになるまで混ぜて、とろりとしたジュースにするか、少し食感が残るように粗めに混ぜるのも良いでしょう。
Step 12
こうしてあっという間に完成した、健康的でおいしいトマトジュースを冷たくして楽しんでください！新鮮なトマトの風味をそのまま味わえます。
