美味しいスパムチャーハンの作り方
脂っこくない絶品スパムチャーハン！特別なレシピを公開します。
スパムのギフトが届きました！これで美味しいチャーハンを作りましょう。特別なコツで、しつこさがなくあっさりと楽しめるチャーハンです。
材料
- スパム 1/2缶（約200g）
- キャベツ 3枚
- 人参のみじん切り 大さじ2
- 椎茸 1個
- 長ネギ 少々
- ニンニクのみじん切り 大さじ1/2
- 卵 1個
- 冷やご飯 茶碗1杯分（約200g）
調味料（ソース）
- オイスターソース 大さじ2/3
- 魚醤 小さじ1
- 梅エキス（またはみりん） 大さじ1
- 料理酒（またはみりん） 小さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 水 大さじ1（必要に応じて追加）
- こしょう 少々
- レッドペッパーフレーク 小さじ1（お好みで）
- オイスターソース 大さじ2/3
- 魚醤 小さじ1
- 梅エキス（またはみりん） 大さじ1
- 料理酒（またはみりん） 小さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 水 大さじ1（必要に応じて追加）
- こしょう 少々
- レッドペッパーフレーク 小さじ1（お好みで）
調理手順
Step 1
チャーハンに均一に混ざるように、全ての野菜を細かく切ってください。キャベツは一口大に、人参はみじん切りにします。椎茸は食感を出すために薄切りにしてください。長ネギは小口切りにしておきます。
Step 2
中火で熱したフライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ3をひき、切ったスパム、長ネギ、ニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで炒めます。スパムがこんがりしてきたら人参を加えて一緒に炒めます。炒めている間にフライパンが乾燥しすぎたら、熱湯を大さじ1ずつ加えながら炒めてください。（コツ：炒め物の温度を保つために、沸騰したお湯を使うのがおすすめです。）
Step 3
炒めた材料に、オイスターソース、魚醤、梅エキス、料理酒、こしょう、レッドペッパーなど、分量の調味料を少しずつ加えながら味を調えます。野菜が柔らかくなるまで炒めます。野菜がほぼ火が通ったら、フライパンの片側に野菜を寄せ、スペースを作ってから卵を割り入れます。（お好みで、卵白と卵黄を分けて調理すると、よりきれいに盛り付けられます。）
Step 4
もし卵白と卵黄を分けた場合は、まず卵白を炒めてから卵黄を混ぜて火を通してください。（時間がない場合や簡単に作りたい場合は、野菜と一緒に卵をそのまま混ぜて炒めても美味しいです！）
Step 5
次に、全ての材料をフライパンの中で均一に混ぜ合わせ、炒め続けます。冷やご飯は、しゃもじでほぐしながら炒めて、パラパラになるようにしてください。ご飯粒一つ一つがよく炒まるまで、十分に炒め上げます。
Step 6
出来上がったチャーハンを小さな器に押し固めて形を整えます。その後、チャーハンを盛り付けるメインのお皿を器にかぶせ、そっとひっくり返して、きれいに形作られたスパムチャーハンを完成させます。見た目も味も良いスパムチャーハンをお楽しみください！
