美味しいおでん炒めご飯
ユニークなチャーハンのレシピ：おでん炒めご飯の作り方
母はおでんが大好きなので、おかずがない時はよくおでんの炒め物を考えます。でも今日は、普通のおでん炒めではなく！おでん炒めご飯を作りました。おでんの炒め物をそのままおかずとしてご飯と一緒に食べる予定なら、ご飯と一緒に炒めておでん炒めご飯にするのがおすすめです。なぜおすすめかというと、美味しいからです。そして簡単です。（いつも簡単だって言ってますけど）私の基準では簡単です。それでは、おでん炒めご飯の作り方をすぐにお教えします。
材料
- 温かいご飯 1杯
- 平たいおでん 3枚
- 長ネギの白い部分 1/2本
- 黄パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- サラダ油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、長ネギは厚さ0.3cmほどの小口切りにして準備します。白い部分を使うと、ネギの香りがより引き立ちます。
Step 2
黄パプリカは種を取り除き、0.3×0.3cm角の小さな角切りにします。彩りがきれいなので、チャーハンがより美味しそうに見えるでしょう。
Step 3
赤パプリカも同様に種を取り除き、0.3×0.3cm角の角切りにします。黄パプリカと一緒に炒めると、色の調和がとても良いです。
Step 4
平たいおでんは、0.5×0.5cm角の四角形に切って準備します。おでんを炒めると甘みが出て、チャーハンの風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 5
フライパンを予熱し、サラダ油大さじ3を多めにひき、刻んだ長ネギを入れて中弱火で炒めて香りを引き出します。ネギ油を作ることで、チャーハン全体の風味が深まります。
Step 6
長ネギからほのかな香りがしてきたら、刻んだ黄パプリカ、赤パプリカ、そしておでんをすべて加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで炒めましょう。
Step 7
パプリカとおでんが食べやすい固さに火が通ったら、温かいご飯1杯とオイスターソース大さじ1を加えます。オイスターソースは旨味を加えてくれるので、必ず加えてください。ヘラでご飯粒が固まらないようにほぐしながら炒めましょう。
Step 8
すべての材料がご飯とよく混ざり、パラッとしてきたら、最後に香りづけにごま油大さじ1を回し入れます。火を止めた状態で混ぜても良いでしょう。
Step 9
ごま油の香ばしい香りが広がったら、炒りごま大さじ1を振りかけて仕上げます。美味しくて満足感のあるおでん炒めご飯の完成です！どうぞ召し上がれ。
