赤ちゃんのための柔らかい牛肉と野菜の丼

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4年前

栄養満点！赤ちゃん用初めての牛肉丼レシピ

赤ちゃんが食べやすい、柔らかい食感の牛肉と野菜の丼レシピをご紹介します。栄養満点の食材を使って、お子様の健やかな成長を助ける美味しい一膳を作りましょう。

調理を始める前に、必要な材料をすべて計量して準備してください。特に玉ねぎ、にんじん、長ねぎは、赤ちゃんが食べやすいように、できるだけ細かくみじん切りにするか、細長く切って準備してください。野菜が細かく刻まれていると、赤ちゃんが噛みやすくなります。

熱したフライパンに、サラダ油をほんの少量（0.3大さじ）だけひいてください。赤ちゃんのご飯には油分を最小限に抑えるのが良いでしょう。

フライパンに牛ひき肉30gをすべて入れ、色が変わるまで強火で手早く炒めてください。ひき肉が固まらないように、ほぐしながら炒めましょう。

ひき肉がある程度炒まったら、準備しておいたみじん切りの玉ねぎ、にんじん、長ねぎをすべて加えて一緒に炒めてください。野菜が透明になり、柔らかくなるまで2～3分ほどさらに炒めます。野菜の甘みが引き出されるように、しっかり炒めることが大切です。

次は、ソースのとろみをつけるための水溶き片栗粉を準備しましょう。小さな器に片栗粉大さじ1と水大さじ2を入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせてください。

炒めたひき肉と野菜に火が通ったら、澄んだ水100mlをフライパンに注ぎます。水が沸騰したら、弱めの中火にしてください。

醤油大さじ1をフライパンに加えます。赤ちゃんが食べるものなので、減塩醤油や赤ちゃん用の醤油を使用することをおすすめします。醤油で味付けし、旨味を加えます。

お好みでほんのり甘みを加えたい場合は、オリゴ糖0.5大さじを加えてください。オリゴ糖は優しい甘みを加え、赤ちゃんの食欲をそそるのに役立ちます。（甘みをつけたくない場合や、赤ちゃんに砂糖類を与えない場合は省略しても構いません。）

ソースが煮立ったら、準備しておいた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜます。底が焦げ付かないように混ぜ続け、お好みのとろみがつくまで煮込みます。ソースがとろりとして、つやが出たら美味しい丼のタレの完成です。

とろみがちょうどよくついた、美味しい牛肉と野菜の丼のタレが完成しました。丼のタレのように、なめらかでつやのある状態になればOKです。

温かいご飯100gをお茶碗に盛り、その上に完成した牛肉と野菜の丼のタレをたっぷりとかけてください。赤ちゃんが食べやすいように小さく切ってあげたり、タレとご飯を混ぜてあげると、より美味しくいただけます。栄養満点の赤ちゃん用牛肉丼の完成です！