絶品！ベーコンとエビ、丸ごとニンニクのチャーハン
もう後悔しない！やみつきになる美味しさ、ベーコンとエビ、丸ごとニンニクのチャーハンで大満足の食卓を
忙しい毎日だからこそ、手軽に作れて美味しいご飯が一番！冷蔵庫にある食材を賢く使って、あっという間に作れる「ベーコンとエビ、丸ごとニンニクのチャーハン」のレシピをご紹介します。香ばしいベーコン、プリプリのエビ、そして風味豊かな丸ごとニンニクの夢の共演は、まさに格別！意外に思われるかもしれませんが、丸ごとニンニクは炒めることで甘みが増し、チャーハンの隠れた名脇役になるんです。簡単なのに、美味しさは格別！このチャーハンで、大切な人と一緒に、美味しくて満ち足りた食事の時間をお楽しみください。
主材料
- ご飯 1杯分 (温かいもの)
- エビ 100g (殻と背わたを取り除く)
- 厚切りベーコン 5枚 (約100g)
- ニンニク 10かけ (皮をむいておく)
- 長ネギ 1/2本
- 黄パプリカ 1/2個
- ニンジン 1/3本
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンの風味を豊かにする野菜を準備しましょう。長ネギは縦半分に切り、約0.3cm幅の小口切りにします。(小口切りにした長ネギは、炒めるときに香ばしさをプラスしてくれます。)
Step 2
黄パプリカは種を取り除き、約0.3cm x 0.3cmの角切りにします。彩りが良くなり、チャーハンがより一層美味しそうに見えますよ。
Step 3
ニンジンもパプリカと同じくらいの大きさ、約0.3cm x 0.3cmの角切りに均一に切ってください。ニンジンは炒めることで食感と甘みを加えてくれます。
Step 4
ベーコンは約1cm幅に食べやすい大きさに切っておきます。ベーコンから出る旨味たっぷりの脂がチャーハン全体に美味しさを加えるので、カリッとするまでしっかり炒めましょう。
Step 5
さあ、炒め始めましょう！熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひき、皮をむいた丸ごとニンニクを入れて弱めの中火でゆっくりと炒めます。ニンニクがきつね色になり、香ばしい香りが立つまでじっくりと炒めてください。(ニンニクを丸ごと炒めると、苦味がなくなり、まろやかで豊かなニンニクの風味を楽しめます。)
Step 6
ニンニクがきつね色になったら、準備しておいたエビと切ったベーコンをフライパンに加え、一緒に炒めます。エビがピンク色に変わり、ベーコンがカリッとするまで炒めましょう。ベーコンから出た脂が、他の具材に美味しい風味を移してくれます。
Step 7
エビとベーコンがほぼ火が通ったら、切っておいた長ネギ、黄パプリカ、ニンジンをすべて加え、強火で手早く炒めます。野菜のシャキシャキとした食感を保つため、1〜2分程度で炒めすぎないようにしましょう。
Step 8
さあ、チャーハンの要！温かいご飯1杯分をフライパンに入れ、オイスターソース大さじ1を回しかけ、全ての具材とよく混ざるように炒め合わせます。オイスターソースがチャーハン全体に旨味をプラスしてくれるので、ぜひ加えてください。
Step 9
ご飯粒がパラパラになるまで、ヘラで切るように混ぜながら炒めます。強火で素早く炒めることが、ご飯がべたつかず美味しいチャーハンを仕上げるコツです。全ての具材が均一に混ざるまで2〜3分間炒めましょう。
Step 10
最後に、火を止めてからごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加え、炒りごま大さじ1を振りかけて飾り付ければ、「ベーコンとエビ、丸ごとニンニクのチャーハン」の完成です！食欲をそそる香りがたまりません！熱々をどうぞ召し上がれ！
