絶品!キャベツのヘルシーサラダ
マヨネーズなしでも驚きの美味しさ!秒速で作れるフュージョン風ヘルシーキャベツサラダ
最近我が家で大ヒットしている新メニューをご紹介します!とんかつの付け合わせのキャベツサラダから着想を得ましたが、ドレッシングは全く異なり、格段に美味しく仕上がっています。マヨネーズを使わずにこの美味しさを実現できたことが、本当に誇らしいです(笑)。揚げ物との相性は抜群!とんかつ、チキンカツ、チキンナゲット、チキンフィンガー、フィッシュスティック、モッツァレラスティックなど、野菜なしだと途中で飽きてしまうようなメニューと一緒に食べると、油っこさを和らげ、健康的な組み合わせにもなります。
材料
- キャベツ 1/3個 (約700g)
ドレッシング材料
- ディジョンマスタード 大さじ5
- はちみつ 大さじ5
- えごま油(または亜麻仁油) 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- えごまパウダー(または亜麻仁パウダー) 大さじ1
- こしょう 少々(約1/4小さじ)
- ディジョンマスタード 大さじ5
- はちみつ 大さじ5
- えごま油(または亜麻仁油) 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- えごまパウダー(または亜麻仁パウダー) 大さじ1
- こしょう 少々(約1/4小さじ)
調理手順
Step 1
千切りキャベツのコツ:スライサーを使う際は、刃がギザギザしていなくても大丈夫。キャベツ自体の繊維があるので、自然に細く千切りにすることができます。均一な細さに心がけましょう。
Step 2
キャベツの洗い方:キャベツは内側がきれいなので洗わずに使うこともありますが、より衛生的に楽しむために、さっと冷水で洗い流すことをおすすめします。
Step 3
水気を切る:洗ったキャベツはザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。さらにシャキシャキ感を保ちたい場合は、キッチンペーパーで軽く押さえるように水気を拭き取ると良いでしょう。
Step 4
ドレッシングを作る:キャベツの水気を切っている間に、大きめのボウルにドレッシングの材料をすべて一度に加えます。材料を入れる順番は特に気にする必要はありません。
Step 5
ドレッシングを混ぜる:はちみつと塩が他の材料と均一に混ざり、溶けるまでよく混ぜ合わせます。これが美味しいドレッシングの完成です。
Step 6
和える:出来上がったドレッシングに、準備した千切りキャベツを加えて、ヘラや菜箸でキャベツが潰れないように、優しく丁寧に和えていきます。たくさん作っても、揚げ物と一緒に食べるとあっという間になくなってしまう、魔法のようなサラダです!