紅ホタテのチーズ焼き：お家で楽しむ贅沢な一品
とろーりチーズがたまらない！紅ホタテのチーズ焼きで特別なひとときを
旬の新鮮な紅ホタテを使ったチーズ焼きは、口いっぱいに広がる旨味とプリプリとした食感が絶品です。お家でもレストランのようなごちそうを簡単に楽しめます。身がぎゅっと詰まった紅ホタテに、香ばしいチーズをたっぷり乗せて焼き上げれば、お子様から大人までみんなが大好きな最高の一品に。新鮮な紅ホタテの美味しさを存分に味わえる、特別なレシピをぜひお試しください。
主な材料
- 新鮮な紅ホタテ 5kg
- 玉ねぎ 1個
- 小ねぎ または 万能ねぎ 少々
- ピザ用チーズ（モッツァレラチーズ）たっぷり
ソース
- コチュジャンベースのつけだれ（添え用）
- コチュジャンベースのつけだれ（添え用）
調理手順
Step 1
まず、紅ホタテは流水で数回洗い、表面の土や汚れをきれいに落とします。その後、粗塩をひとつまみ加えた冷水に紅ホタテを浸し、約30分から1時間ほど砂抜きをしてください。こうすることで、ホタテの中に含まれる砂や不純物が抜け、よりすっきりとした味わいになります。
Step 2
砂抜きが終わった紅ホタテは、もう一度きれいに洗いましょう。半分に割るか、あるいは殻が開いていないホタテはそのまま使っても構いません。片方の殻がついた状態に準備しておくと、後でチーズを乗せやすくなります。
Step 3
玉ねぎはみじん切りにします。小ねぎや万能ねぎを使う場合は、小口切りにして準備してください。野菜を細かく刻むことで、ホタテの風味が引き立ち、チーズと一緒に柔らかくまとまります。
Step 4
下処理した紅ホタテの上に、準備したみじん切りの玉ねぎとねぎを適量乗せます。その上からは、お好みの量のピザ用チーズをたっぷりとかけてください。チーズが多ければ多いほど、より香ばしく美味しくなります！
Step 5
予熱したオーブン、またはエアフライヤー、あるいはグリルの網の上に、チーズを乗せた紅ホタテを並べます。オーブンを使用する場合は200℃で約8〜10分、エアフライヤーは180℃で6〜8分が目安です。加熱時間は、お使いの機器の仕様に合わせて調整してください。
Step 6
チーズがきつね色に溶けて、紅ホタテに火が通るまでしっかりと焼きます。チーズがぐつぐつと煮え立ち、美味しそうな香りがしてきたら完成です。熱々のうちに、コチュジャンベースのつけだれを少し添えていただくと、紅ホタテの新鮮な旨味とチーズのコク、そして甘辛いタレが絶妙に調和し、素晴らしい美味しさをお楽しみいただけます。
