簡単3種のチャンアチ
魔法のタレで！おうちで簡単、3種類の美味しいチャンアチレシピ
市販のチャンアチはもう卒業！お好みの食材に注ぐだけで、なんと1日で完成する驚きのチャンアチの秘密をお教えします。エゴマの葉、玉ねぎ、アワビまで！冷蔵庫をチャンアチコレクションでいっぱいにしましょう。次にどのチャンアチを作ろうかと、幸せな悩みにふけること間違いなしです。
香り高いエゴマの葉のチャンアチ作り
- 新鮮なエゴマの葉 50枚
- 辛い青唐辛子 3本
- 彩りに赤唐辛子 1本
- オットゥギ チャンアチソース 2本
シャキシャキ玉ねぎのチャンアチ作り
- 甘い玉ねぎ 2個
- ピリッとした赤玉ねぎ 1個
- 辛味を加える青唐辛子 5本
- オットゥギ チャンアチソース 2本
もちもちアワビのチャンアチ作り
- 新鮮な活アワビ 8個
- 辛い青唐辛子 2本
- 彩りに赤唐辛子 1本
- オットゥギ チャンアチソース 1本
- 甘い玉ねぎ 2個
- ピリッとした赤玉ねぎ 1個
- 辛味を加える青唐辛子 5本
- オットゥギ チャンアチソース 2本
もちもちアワビのチャンアチ作り
- 新鮮な活アワビ 8個
- 辛い青唐辛子 2本
- 彩りに赤唐辛子 1本
- オットゥギ チャンアチソース 1本
調理手順
Step 1
エゴマの葉のチャンアチを作るために、まずエゴマの葉は流水で丁寧に洗いましょう。葉の間に挟まった汚れをきれいに落とし、ザルにあげて完全に水気を切ることが大切です。青唐辛子はヘタを取り、薄く斜め切りにします。赤唐辛子も同様に薄く斜め切りにして、彩りを添えましょう。
Step 2
準備したエゴマの葉と切った唐辛子を、清潔な密閉容器にそっと重ねて詰めていきます。葉が潰れないように、優しく積み重ねるのがポイントです。
Step 3
次に、オットゥギ チャンアチソース2本を、容器に入れた具材の上に均等に注ぎます。ソースが葉や唐辛子の間にしっかりと染み込むように、具材がしっかり浸るようにしてください。蓋をして、常温で1日置けば、美味しいエゴマの葉のチャンアチの完成です。
Step 4
今度は、シャキシャキとした食感の玉ねぎのチャンアチを作りましょう。玉ねぎは皮をむき、一口大に切ります。青唐辛子は1cm程度の大きさに小口切りにし、ピリッとした風味を加えます。
Step 5
清潔な密閉容器に、切った玉ねぎと小口切りにした青唐辛子を一緒に入れます。
Step 6
オットゥギ チャンアチソース2本を容器に注ぎ、具材がしっかり浸るようにしてください。蓋をして1日置けば、シャキシャキとした食感と甘酸っぱさがたまらない玉ねぎのチャンアチが楽しめます。
Step 7
最後に、ちょっと贅沢なアワビのチャンアチを作ってみましょう。新鮮なアワビは殻から身を取り出し、きれいに洗います。沸騰したお湯でアワビをさっと茹で、硬い歯（くちばし）の部分をナイフで丁寧に取り除きます。茹ですぎると硬くなるので注意してください。
Step 8
青唐辛子と赤唐辛子はヘタを取り、薄く斜め切りにします。茹でて下処理したアワビと切った唐辛子を、清潔な密閉容器に一緒に入れます。
Step 9
オットゥギ チャンアチソース1本を容器に注ぎ、アワビと唐辛子がソースにしっかり浸るようにします。蓋をして1日置けば、もちもちとした食感が生きている美味しいアワビのチャンアチが完成です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです！
