簡単！豚丼（豚の生姜焼き丼）
[1分動画] おうちで本格！「豚丼」レシピ：見た目も味も最高、簡単おいしい豚の生姜焼き丼
時間がないけど美味しいものが食べたい時、洗い物も少なくパパッと作れる「豚丼」レシピをご紹介します。生姜の風味が食欲をそそる豚肉と、とろけるような玉ねぎ、そして濃厚な卵黄が絶妙なバランス！見た目も華やかで、食卓を豊かにしてくれること間違いなしです。おうちで贅沢気分を味わえる特別な丼ぶりを、ぜひ作ってみてください。（詳しい作り方は動画リンクをご覧ください：https://youtu.be/Tk1AIxDWMZ0）
主な材料
- 豚ロース薄切り（またはバラ薄切り）100g（一口大に切る）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切りにする）
- 温かいご飯 丼1杯分
- 卵黄 1個
- 長ねぎ 少々（小口切りにする）
甘辛ダレ
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- おろし生姜 大さじ1（生姜の風味が好きなら少し多めでもOK）
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- おろし生姜 大さじ1（生姜の風味が好きなら少し多めでもOK）
調理手順
Step 1
美味しい丼ぶりの基本は、ほかほかの炊きたてご飯！お米を研いで、炊飯器でふっくら美味しいご飯を炊き上げましょう。
Step 2
玉ねぎ1/2個を準備し、薄切りにします。フライパンに玉ねぎを入れ、塩・こしょうをひとつまみ（分量外）加えて、しんなりするまで中火で炒めます。炒めた玉ねぎは、一時的に別の器に取り出しておきましょう。
Step 3
豚肉は、味が染み込みやすく、食べやすいように、両面に数カ所、浅く切り込みを入れます。そのあと、一口大に食べやすい大きさに切っておきます。
Step 4
熱したフライパンに、切った豚肉を並べ入れ、こしょうを振ります。豚肉の表面に軽く焼き色がついてきたら、あらかじめ混ぜ合わせておいたタレを少量ずつ加えます。ご飯と一緒に食べるので、タレは少し濃いめ（しょっぱめ）にすると、ご飯が進んで美味しくなりますよ。
Step 5
豚肉にタレがしっかりと絡むように、火を弱火にして、じっくりと煮詰めていきます。こうすることで、お肉が柔らかくなり、タレの旨味がぎゅっと凝縮されて、より一層美味しく仕上がります。
Step 6
温かいご飯を盛った丼ぶりに、旨味たっぷりに煮詰めた豚肉を、ご飯の半分くらいの面積になるように、彩りよく盛り付けます。
Step 7
豚肉を炒めたフライパンに、先ほど取り出しておいた玉ねぎを戻し入れ、残りのタレと一緒に、甘辛くもう一度炒め合わせます。玉ねぎの甘みとタレが合わさって、さらに風味豊かな仕上がりになります。
Step 8
次に、ご飯の残りの半分に、甘辛く炒めた玉ねぎをきれいに盛り付けます。お肉と玉ねぎがバランスよく配置され、見た目も食欲をそそる丼ぶりに近づいてきました。
Step 9
丼ぶりの彩りとして、中央に新鮮な卵黄をそっと乗せ、その上から小口切りにした長ねぎを散らせば、見た目も味も抜群の「豚丼」が完成です！
Step 10
さあ、これで立派な「豚丼」の完成です！温かいうちに卵黄をくずし、お肉や玉ねぎとよく混ぜてお召し上がりください。あっという間にペロリと完食してしまう美味しさですよ！
