簡単！ピリ辛でコク旨！本格スンデグク（豚の腸詰スープ）
おうちで5分！簡単ピリ辛スンデグク
高品質なパウチ入り牛骨スープを使えば、誰でも簡単に本格的なピリ辛スンデグクが作れます。たっぷりのスンデと、さっぱりとしたスープが絶品で、スープ好きの夫も大絶賛でした！
主材料
- 市販の牛骨スープ 2パック（各1L）
- スンデ 1パック（約300〜400g）
- 長ネギ 3掴み（小口切り）
調味料・その他
- 麻辣ソース（マーラソース）大さじ1（お好みで調整）
- えごまの実（粉末）大さじ6
- 塩 少々（味調整用）
- 麻辣ソース（マーラソース）大さじ1（お好みで調整）
- えごまの実（粉末）大さじ6
- 塩 少々（味調整用）
調理手順
Step 1
まず、使う牛骨スープ2パックとスンデ1パックを用意します。牛骨スープは冷凍の場合はあらかじめ解凍しておきましょう。スンデはお好みで、一般的なスンデやあっさりしたスンデなど、お好きなブランドや種類のものをご用意ください。
Step 2
鍋に解凍した牛骨スープ2パックを注ぎ、強火で煮立たせます。スープがぐつぐつと沸騰したら、用意した麻辣ソース大さじ1を加えてよく溶かしてください。麻辣ソースが、ピリ辛さと深みのある風味を加えます。（辛いのがお好みでしたら、少し多めに加えても良いでしょう。）
Step 3
スープが煮立っている間に、小口切りにした長ネギをたっぷりと加えます。長ネギのさっぱりとして甘みのある風味がスープに溶け出し、さらに深い味わいになります。
Step 4
えごまの実（粉末）は、ミキサーや臼を使って挽きます。あまり細かく挽きすぎず、少し粒が残るくらいに挽くと、香ばしさが増して食感も良くなります。お好みで細かい粉末を使っても構いません。
Step 5
用意したえごまの実（粉末）をたっぷり加え、さらにひと煮立ちさせます。えごまの実がスープによく馴染むように、かき混ぜながら煮るのがポイントです。火を止める直前に塩で味を調えたら、美味しいスンデグクの完成です。温かいご飯と一緒に、どうぞ召し上がれ！
