簡単！チャプチェ入り卵焼き
残ったチャプチェで！絶品「チャプチェ入り卵焼き」を簡単につくろう
お正月やおもてなしの後で、チャプチェが余っていませんか？ そのまま食べるのも良いですが、ひと手間加えるだけで、格段に美味しくなる「チャプチェ入り卵焼き」に変身させましょう！ 外は香ばしい卵の焼き色、中はもちもちのチャプチェの食感が絶妙なハーモニーを奏でます。驚くほど簡単なレシピで、余った食材を特別な一品に変えられますよ！
主な材料
- 残ったチャプチェ（たっぷり）
- 卵（3個）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な卵を3個準備し、清潔なボウルに割り入れます。泡立て器またはフォークを使って、卵黄と卵白が均一に混ざるまで優しく溶きほぐしてください。泡立てすぎなくても大丈夫です。
Step 2
溶きほぐした卵に、食べ残したチャプチェを加え、食べやすい大きさにハサミでカットします。キッチンバサミを使えば、麺や具材が絡まらず、きれいに細かくできます。卵液とよく混ざるように、軽くかき混ぜてください。具材が固まらないように、ふんわりと混ぜるのがポイントです。
Step 3
熱したフライパンに、適量の調理油をひき、卵とチャプチェを混ぜた生地を、お玉で流し入れて円形に広げます。弱めの中火でゆっくりと加熱し、底面がきつね色になるまで焼いてください。縁が少し固まってきたら、ひっくり返す準備をしましょう。
Step 4
底面がしっかり焼けたら、そっと裏返します。半分に折りたたむようにすると、半月型になり、中まで火が通りやすく、見た目もきれいに仕上がります。折りたたんだ面も、こんがりと焼き色がつくまで焼けば、美味しいチャプチェ入り卵焼きの完成です！温かいうちにいただくのが一番です。
