簡単！エリンギのオイスターソース炒めレシピ
冷蔵庫にあるもので！5分で完成 エリンギのオイスターソース炒め
今日の夕食のおかず、このレシピで解決しましょう！スーパーでよく見かけるエリンギですが、ほんのひと手間で絶品おかずに変身します。特別な材料は必要なく、あっという間に作れるので忙しい日にもぴったり。シャキシャキとした食感と、旨味たっぷりなオイスターソースの組み合わせは、ご飯が何杯でも進むこと間違いなしです。さあ、今すぐ作ってみましょう！
材料
- エリンギ 1パック (約200g)
- 玉ねぎ 1/3個
- にんじん 少々 (中くらいのもの1/5本分)
- オイスターソース 大さじ2 (30ml)
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは薄切りにします。フライパンに少量のサラダ油を熱し、中弱火で玉ねぎが透明になるまでじっくり炒めて甘みを引き出します。玉ねぎを先に炒めることで、料理全体の風味が増します。
Step 2
玉ねぎがしんなりしたら、細切りにしたにんじんを加えて約30秒炒めます。にんじんが少ししんなりしたら、食べやすい大きさにほぐしたエリンギをたっぷり加えます。エリンギは石づきを少し切り落としたり、長さを半分に割ったりすると火の通りが良くなります。
Step 3
ここからは強火で手早く炒めるのがポイントです。エリンギは炒めすぎると水分が出て食感が悪くなることがあるので、強火でさっと炒めて、プリッとした食感を残しましょう。エリンギがしんなりしたら、オイスターソース大さじ2を回し入れ、全体に絡むように手早く炒め合わせます。最後に粗挽きこしょうを振って風味をプラスしたら完成です。（お好みで、仕上げにすりごまや刻みネギを加えても美味しいですよ。今回は省略しました！）
Step 4
はい、これでシャキシャキ食感が美味しいエリンギのオイスターソース炒めの完成です！簡単なのに本格的な味わいで、食卓が豊かになります。短時間で作れるので、忙しい日のもう一品にもぴったり。ぜひ、ご家庭で試してみてください。家族みんなが喜ぶ、美味しい一品になるはずです！
