簡単！エビと鴨肉のエアフライヤー寿司
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今日は、冷凍庫にあったエビと市販の鴨肉を使って、手軽に作れるお寿司をご紹介します。エアフライヤーで焼くだけなので、忙しい日でもパパッと作れて、見た目も華やか！甘酸っぱい酢飯に、香ばしい鴨肉とプリプリのエビが絶妙にマッチします。お子様のお弁当にもぴったりですし、大人も満足できる一品です。ぜひ、この簡単レシピで美味しいお寿司を楽しんでくださいね。
主な材料
- ボイルエビ（尾付き） 10尾
- 合鴨スモーク 200g
- ごはん 2膳分
調理手順
Step 1
まずは、エアフライヤーでの調理の準備をしましょう。エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷きます。合鴨スモークは軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ってからクッキングシートの上に並べます。ボイルエビは解凍し、水気をしっかり切ったら、みりん（または料理酒）大さじ1とハーブソルト少々を加えて優しく揉み込み、下味をつけます。下味をつけたエビも、鴨肉の隣に並べます。（エビの下味は省略しても構いませんが、つけると風味がアップします。）
Step 2
次に、エアフライヤーで具材を美味しく焼き上げます。エアフライヤーは予熱なしで、175℃に設定し、6分間加熱します。合鴨スモークは適度に油が抜け、こんがりと焼き色がつき、エビはプリッと火が通ります。途中で一度様子を見て、焦げ付かないように注意してください。加熱が終わったら、エアフライヤーから取り出し、少し冷ましておきます。
Step 3
お寿司の要となる酢飯を作ります。炊きたてのごはんを少し冷ましたら、ボウルに移します。そこに、酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩少々を加えて、しゃもじやスプーンでごはん粒を潰さないように、切るように混ぜ合わせます。全体が均一に混ざるように、優しく混ぜるのがポイントです。
Step 4
さあ、美味しいお寿司を仕上げましょう！準備した酢飯を、食べやすい大きさに丸めます。手に少量の水や酢水をつけると、ごはんがくっつきにくくなります。ごはんを丸めたら、食べやすい大きさに切った合鴨スモークとエビを彩りよく乗せます。最後に、香ばしい炒りごまを全体に振りかけたら、見た目も華やかなエビと鴨肉のお寿司の完成です！お好みで醤油やわさびを添えてどうぞ。