簡単！エアフライヤーで丸ごと焼く シャルロットキングオイスターマッシュルーム
ジューシー！エアフライヤーでシャルロットキングオイスターマッシュルームを丸ごと焼く完璧レシピ
お肉と一緒に焼いても最高ですが、シャルロットキングオイスターマッシュルーム本来の豊かな旨味と弾力のある食感を存分に味わいたいなら、ぜひ丸ごと焼いてみてください！エアフライヤーさえあれば、誰でも簡単に作れて、キノコ本来の味にどっぷり集中できる最高の料理です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる魅力的なシャルロットキングオイスターマッシュルームの焼き方をご紹介します。
主な材料
- シャルロットキングオイスターマッシュルーム 2〜3本
味付け
- ごま油 大さじ1/2（またはお好みで）
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1/2（またはお好みで）
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
新鮮なシャルロットキングオイスターマッシュルームの、土が付いている根元部分をきれいに切り取ってください。これにより、キノコの鮮度を保ち、不純物を取り除くのに役立ちます。
Step 2
シャルロットキングオイスターマッシュルームを、流水でさっと一度だけ洗い流してください。あまり長く洗うと、キノコの風味が抜けてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 3
エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、準備したふっくらとしたシャルロットキングオイスターマッシュルームを丸ごと入れます。180℃に予熱したエアフライヤーに入れ、5分間焼きます。このように表面を軽く焼くことで、キノコ内部の水分が逃げずにしっとりと保たれます。
Step 4
5分後、キノコの表面が少しきつね色に焼けているのが確認できます。中はまだしっとりと、水分がたっぷり詰まっているはずです。このままでも美味しいですが、さらに風味を深めるためにひっくり返して焼きます。
Step 5
シャルロットキングオイスターマッシュルームをひっくり返し、再び180℃で5分間焼きます。合計で10分ほど焼くと、キノコ全体が食欲をそそるようなきれいな焼き色になります。お使いのエアフライヤーの機種によって、時間は調整してください。
Step 6
よく焼けたシャルロットキングオイスターマッシュルームを取り出し、キノコの傘の部分にハサミで十字に軽く切り込みを入れます。こうすることで、キノコの繊維がほぐれやすくなり、味がより染み込みやすくなります。
Step 7
切り込みを入れたキノコを網や皿に乗せ、キノコの繊維に沿って優しく裂いていきます。熱い場合があるので、トングを使うか、少し冷ましてから裂いてください。裂いたキノコの間から、しっとりとしたキノコのエキスが滲み出るのが見えます。
Step 8
2本のシャルロットキングオイスターマッシュルームを繊維に沿って裂いてみました。噛むほどに弾力があり、プリプリとした食感がたまりません。噛むほどに香ばしいキノコの風味が感じられます。
Step 9
残りの1本のシャルロットキングオイスターマッシュルームは、食べやすいように丸い形にカットします。そして、小さなボウルにごま油と塩ひとつまみを混ぜて作ったタレにつけて食べると、さらに美味しくなります。
Step 10
どのような調理法でも、丸ごと焼いたシャルロットキングオイスターマッシュルームは水分たっぷりなので、噛むたびにキノコ本来の甘みと濃厚な風味、そして豊かな旨味が溢れ出します。シンプルながらも本格的な味わいをお楽しみください！
