簡単栄養満点！卵と野菜のやさしいお粥

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10か月前

忙しい朝も5分で完成！簡単栄養満点、胃に優しい卵と野菜のお粥

忙しい朝でも5分でパパッと作れる！栄養満点で、お腹に優しい卵と野菜のお粥のレシピです。

まず、ズッキーニと人参は、お子様が食べやすいように、ごく細かいみじん切りにして準備してください。刻んだ野菜を鍋に入れます。

ここに、ごま油大さじ1と炒り塩をほんの少し加えます。弱火にかけ、野菜が少し柔らかくなり香りが立つまで1分ほど炒めます。

野菜が軽く炒まったら、準備しておいた温かいご飯1人分を加え、ヘラでご飯の塊をほぐしながら、さらに1分ほど炒め合わせます。こうしてご飯を炒めることで、お粥がより香ばしく美味しくなります。

次に、水500ml（紙コップ約2.5杯分）を鍋に注ぎます。ご飯と野菜がよく煮えるように、十分な量の水を使ってください。

中火にし、ヘラで鍋底が焦げ付かないように絶えず混ぜながら煮ていきます。米粒がふっくらとほぐれ、お粥がとろりとするまで煮てください。約3〜5分ほどかかります。

米粒が十分にほぐれてお粥が滑らかになったら、火を弱火にし、卵1個を割り入れてください。

卵を入れたら、箸かヘラで優しく混ぜ、卵がふんわりとほぐれるようにします。卵がかたまりにならず、お粥とよくなじむようにするのがポイントです。

最後に、だし醤油やナンプラーをほんの少し加えて旨味をプラスし、卵が固まる程度にさっと煮たら、ふんわり美味しい卵と野菜のお粥の完成です！温かいうちに召し上がれ。