簡単手作りサーモンのステーキ
初心者でも簡単！息子が作った絶品サーモンステーキ
特別な日にも、普段の食卓にも、ちょっとした特別感をプラスしてくれるサーモンのステーキレシピをご紹介します。スーパーで手軽に手に入る新鮮なサーモンを使って、料理の腕前に関係なく、誰でも簡単に作ることができます。息子さんもあっという間に作ったというこのレシピで、家族みんなが満足する美味しい一皿を完成させましょう。外はカリッと、中はジューシーなサーモンのステーキと、新鮮な野菜の組み合わせが、食卓を豊かに彩ります。
主な材料
- 新鮮なサーモン切り身 200g
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム 1/2個
- ベビーリーフ 50g
- バター 大さじ1
- アスパラガス 4本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バルサミコソース 適量
調理手順
Step 1
まず、料理に使う野菜をきれいに下準備してください。マッシュルームは石づきを取り除き、食べやすい大きさにスライスします。ベビーリーフは流水でさっと洗い、水気を切っておきましょう。
Step 2
広めのフライパンにバター大さじ1を熱し、中弱火で溶かします。バターが溶けたらサーモンの切り身を乗せ、付け合わせの野菜（玉ねぎ、マッシュルーム、アスパラガス）も一緒に加えてください。この時、サーモンと野菜に塩、こしょうを均一に振って下味をつけます。サーモンは両面がきつね色になるまで、ひっくり返しながら焼きます。野菜もサーモンと一緒に炒めて風味をプラスしましょう。（ヒント：スライスしたニンニクを加えると、さらに豊かな風味になります。）
Step 3
よく洗い、水気を切ったベビーリーフをお皿にきれいに盛り付けます。その上にお好みの量の甘酸っぱいバルサミコソースをかけ、新鮮なサラダのように仕上げます。
Step 4
サーモンのステーキを焼く際、強火で長時間焼きすぎると表面が焦げ付いてしまうことがあります。適度な火加減で、中までしっとりと火を通すことが大切です。表面が少しパリッとしていても、中がふっくらしていれば、おいしいステーキの完成です。
Step 5
焼きあがったサーモンのステーキを、準備したベビーリーフのサラダの上に盛り付け、お好みでタルタルソースを添えて完成です。しっとりとしたサーモンの旨味と、新鮮な野菜、そしてソースの調和が、口いっぱいに幸せを運んでくれるでしょう。
