簡単ベーコントマトのリゾット

taste

1か月前

残りご飯でパパッと！美味しいベーコントマトソースリゾットの作り方

今日の夕食は何にしようか悩んでいますか？残りご飯やコンビニご飯で、本格的なベーコントマトソースリゾットを作ってみませんか！ご家庭にある新鮮な野菜と市販のソースを使えば、誰でも簡単に作れます。豊かな風味とクリーミーな食感で、きっと舌を満足させるはずです。 😊

まずは野菜の下準備から。玉ねぎはみじん切りにします。にんにくは薄切りにすると、香りと食感が良くなります。

しいたけとミニトマトは一口大に切ります。ベーコンも同様の大きさにカットしてください。このように材料をあらかじめ切っておくと、調理がずっとスムーズになります。

フライパンにオリーブオイルをたっぷりと熱し、切った玉ねぎとにんにくを入れて、玉ねぎが透き通って香りが立つまで炒めます。この時、弱火でじっくり炒めることで、にんにくが焦げ付かず風味が生きます。

玉ねぎとにんにくが香ばしく炒まったら、カットしたベーコンを加えてカリッとするまで炒めます。ベーコンから出る脂が、さらにコクを加えてくれます。

次に、しいたけとミニトマトを加えて一緒に炒めます。全体にこしょうを軽く振ると、風味がさらに良くなります。野菜がしんなりするまで炒めましょう。

具材を炒めているところに、温めていないコンビニご飯や残りご飯をそのままフライパンに入れ、ヘラなどでご飯の塊をほぐしながら、具材と油が全体に絡むようにしっかりと炒めます。ご飯粒が油と具材でコーティングされるように炒めるのがポイントです。

ご飯がある程度ほぐれたら、トマトソース大さじ3を加えて、ご飯とよく混ぜ合わせるように炒めます。ソースがご飯粒に均一に絡むように炒める工程が大切です。

ご飯とソースがよく混ざったら、水2/3紙コップ（約130ml）とチキンスープの素5g（または小さじ1/2）を加え、絶えず混ぜながら煮込みます。チキンスープの素が旨味を加えてくれます。中火で煮立たせ、弱火にします。

リゾットのとろみを調整する段階です。ご飯粒がお好みの柔らかさにほぐれ、ソースがとろりとしてきたら、最後に粉チーズをたっぷりと振りかけ、弱火で1分ほどさらに煮込みます。チーズが溶けて、より豊かな味わいになります。

美味しいベーコントマトのリゾットの完成です！温かいうちにお召し上がりください。どうぞ召し上がれ！😋