簡単チキンマヨ丼
鶏肉なしでも美味しい！簡単チキンマヨ丼の作り方・ブログ風レシピ
鶏肉がなくても、お家で手軽に作れる美味しいチキンマヨ丼のレシピをご紹介します。忙しい日でもパパッと完成するので、一食にぴったりです。
基本の材料
- 温かいご飯 丼1杯分
- 冷凍チキンナゲット 7個
- 新鮮な卵 2個
- 玉ねぎ 中1/2個
特製マヨソース＆炒め調味料
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- こしょう 少々
- 市販のとんかつソース（お好みで）
- マヨネーズ（たっぷり）
- サラダ油 適量
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- こしょう 少々
- 市販のとんかつソース（お好みで）
- マヨネーズ（たっぷり）
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1/2個をきれいに洗い、皮をむいて薄切りにします。こうすることで、タレがよく染み込み、風味豊かになります。
Step 2
小さなボウルに醤油大さじ2、みりん大さじ1、オリゴ糖大さじ1を入れ、よく混ぜて特製丼タレを作ります。甘さと塩味の黄金比が大切です。
Step 3
卵2個をボウルに割り入れ、こしょうを少々振り、泡立て器で優しくよく溶きほぐします。卵の臭みを抑え、風味をアップさせます。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎず、少しとろみが残るくらいで火を止めると、ご飯に乗せたときにふわとろの食感が楽しめます。
Step 5
別のフライパンか、エアフライヤーを使って、チキンナゲットをこんがりと揚げ焼きにします。外はカリッと、中はジューシーに仕上げてください。エアフライヤーを使えば、油なしでよりヘルシーに楽しめます。
Step 6
少量の油をひいたフライパンに、薄切りにした玉ねぎを入れ、中弱火でしんなりするまで炒めます。焦げ付かないように注意しながらじっくり炒めることで、玉ねぎの甘みが引き出されます。
Step 7
玉ねぎが十分に炒まったら、あらかじめ作っておいた特製丼タレを加え、玉ねぎにタレがよく絡むまで弱火で手早く炒め合わせます。玉ねぎがタレの旨味を吸って、さらに美味しくなります。
Step 8
揚げ焼きにしたチキンナゲットを食べやすい大きさにカットします。こうすることで、ご飯と一緒に食べやすくなり、タレともよく馴染みます。
Step 9
マヨネーズを絞りやすくするために、きれいな使い捨てビニール袋の端にマヨネーズをたっぷり入れ、口を数回折りたたんで輪ゴムでしっかりと固定します。そして、爪楊枝でごく小さな穴をプチッと開けます。繊細なマヨネーズの線を描くことができます。
Step 10
温かいご飯を丼に盛り付け、その上にふわとろのスクランブルエッグと、タレが絡んだ炒め玉ねぎをきれいに乗せます。ご飯の上にトッピングを乗せる際は、彩りを考慮するとさらに食欲をそそります。
Step 11
最後に、食べやすくカットしたチキンナゲットをご飯の上に彩りよく乗せます。用意したマヨネーズの絞り袋ととんかつソースを、ジグザグにかけたら、見た目も華やかで美味しいチキンマヨ丼の完成です！お好みでとんかつソースの量を調整してください。
