簡単キャロットラペの作り方：目の健康とダイエットに嬉しい彩りサラダ
痩せる！美味しいキャロットラペ、目の健康はもちろん、美肌や便秘にも効果的。
目に良いとされる人参を、毎日美味しく、そして手軽に食べる方法をお探しですか？ このレシピは、視力保護、美肌効果、便秘解消にも優れた効果を発揮するキャロットラペを、誰でも簡単に作れるようにご紹介します。簡単な材料で、彩り豊かで美味しいキャロットラペをぜひ作ってみてください！
主な材料
- 新鮮な人参 150g
ドレッシング・調味料
- 粗塩（岩塩など）大さじ1/2
- 新鮮なレモン汁 大さじ1/2
- 粒マスタードソース 大さじ1/2
- 黒こしょう 少々（お好みで）
- 砂糖 大さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 粗塩（岩塩など）大さじ1/2
- 新鮮なレモン汁 大さじ1/2
- 粒マスタードソース 大さじ1/2
- 黒こしょう 少々（お好みで）
- 砂糖 大さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
調理手順
Step 1
人参を食べやすい細切りにします。ピーラーで皮を薄くむき、まず平らにスライスしてから細切りにすると、見た目も美しく、食感も良くなります。フードプロセッサーを使うと、より早く均一な細切りが可能です。
Step 2
細切りにした人参に粗塩（岩塩など）大さじ1/2を加え、手で優しく揉み込みます。そのまま約10分ほど置き、人参から適度な水分を抜くことで、シャキシャキとした食感を保ちます。塩漬けの間に、人参が柔らかくなりすぎないように注意してください。
Step 3
10分後、塩漬けにした人参の水分を軽く絞り取ります。次に、レモン汁大さじ1/2、粒マスタードソース大さじ1/2、黒こしょう少々、砂糖大さじ1/2、そしてエキストラバージンオリーブオイル大さじ3をすべて加えます。全ての調味料が人参に均一に絡むように、優しく和えれば完成です。