簡単なのに本格的！リッチな味わいのリチェム丼 レシピ
缶詰のハム（スパム、リチェム、ランチョンミートなど）活用万能レシピ：ボリューム満点リチェム丼を作ろう
食卓の定番、缶詰のハム、特に美味しいリチェムを使って、ごちそう感のある一品を完成させましょう。スパムやランチョンミートなど、どんな種類の缶詰ハムを使っても美味しくいただけるリチェム丼のレシピを詳しくご紹介します。簡単なのに満足感たっぷりなこの丼ぶりで、楽しい食卓を囲んでください！
主な材料
- リチェムまたはお好みの缶詰ハム 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 1/2本
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ2
- 温かいごはん 丼1杯分 (約210g)
- こしょう 少々
おいしい丼タレ
- 醤油 大さじ3
- 水 100ml
- 砂糖 大さじ1/2
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- 醤油 大さじ3
- 水 100ml
- 砂糖 大さじ1/2
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、リチェム（またはお使いの缶詰ハム）を、食べやすい厚さの輪切りにします。薄すぎると崩れやすいので、厚さ5mm程度がおすすめです。
Step 2
玉ねぎはきれいに洗い、ハムと同じくらいの長さに細切りにします。薄く切ると、ハムと一緒に炒めたときに火の通りが良くなります。
Step 3
長ねぎはきれいに洗い、小口切りにします。白い部分と青い部分、どちらを使ってもOKです。食感をプラスしたい場合は、少し太めに切っても良いでしょう。
Step 4
小さなボウルに、醤油大さじ3、水100ml、砂糖大さじ1/2、料理酒大さじ1、そしてにんにくみじん切り大さじ1/2をすべて入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて、おいしい丼タレを作っておきます。
Step 5
卵1個を別の器に割り入れ、こしょうをひとつまみ加えます。フォークや菜箸で軽く溶きほぐし、溶き卵を用意します。あまり強く溶きすぎないようにしましょう。
Step 6
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、細切りにした玉ねぎと小口切りにした長ねぎを入れ、香りが立つまで中火で炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めてください。
Step 7
玉ねぎがしんなりしてきたら、切ったリチェムを加えて一緒に炒めます。ハムに軽く焼き色がつき、風味がアップします。
Step 8
ハムと玉ねぎ、長ねぎがよく炒まったら、作っておいた丼タレをすべて回し入れ、中弱火でタレを煮絡めます。煮汁が少し残るくらいまで煮詰めてください。
Step 9
タレが程よく煮詰まってきたら、準備しておいた溶き卵をフライパンの縁から回し入れるように加えます。卵が固まり始めたら、菜箸で軽くかき混ぜ、スクランブルエッグのように仕上げます。卵が固まりすぎないように注意しながら、ハムや野菜と絡ませましょう。
Step 10
温かいごはんを丼によそいます。炊きたての温かいごはんが、丼の美味しさを一層引き立てます。
Step 11
ご飯の上に、先ほど作ったおいしいリチェム炒めをたっぷりとのせたら、見た目も豪華なリチェム丼の完成です！お好みで、刻み海苔や白ごまを散らしても美味しいですよ。
