簡単すぎる！エノキ茸のチヂミ
3分で完成！お腹の脂肪を減らす「簡単エノキ茸チヂミ」レシピ
薬草博士キム・ソヒョン氏の特別な秘訣から生まれた「簡単エノキ茸チヂミ」は、わずか3分で完成する魔法のような料理です。手頃な材料で作れるにもかかわらず、お腹の脂肪を減らすのに役立つ健康的なおかずとして、味と健康の両方を兼ね備えた最高の選択となるでしょう。
材料
- エノキ茸 2パック（根元を切り落としたもの）
- 新鮮な卵 3個
- 刻みネギ 少々（または小ネギ）
- 細かい塩 ひとつまみ
- 焼き用サラダ油
調理手順
Step 1
まず、エノキ茸をきれいに下準備しましょう。汚れた根元の部分を包丁で切り落として準備します。
Step 2
根元を切り落としたエノキ茸は、流水で軽く振って洗い、土や汚れを取り除いてください。洗った後は、ザルにあけて水気をしっかりと切ることが重要です。水気が多いと、チヂミがべたついてしまうことがあります。
Step 3
大きめのボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、細かい塩ひとつまみを加えて味を調えます。泡だて器で卵をきめ細かく溶きほぐしてから、細かく刻んだネギを加えて軽く混ぜておきましょう。
Step 4
準備した卵液に、水気を切ったエノキ茸をきれいに並べ入れ、きのこの繊維に沿って卵液が均等に染み込むようにしっかりと混ぜ合わせてください。（参考：卵3個はエノキ茸2パックを焼くのに十分な量です。）
Step 5
中弱火で予熱したフライパンに、サラダ油をほんの少量だけひきます。卵液を絡めたエノキ茸をフライパンにきれいに並べます。この時、きのこの形を活かしながら、できるだけ重ならないように、互いに集まるようにきれいに配置することが重要です。卵液を軽く付け足しながら、両面がきつね色になるまで焼いてください。約2〜3分焼くと、黄金色に美味しく仕上がります。
Step 6
よく焼けたエノキ茸チヂミを、お皿にきれいに盛り付けます。最後に刻みネギを上からパラパラと散らすと、さらに美味しそうに仕上がります。
Step 7
こんがりと焼けた黄金色のエノキ茸チヂミの完成です！エノキ茸特有のあっさりとした旨味と、卵の香ばしさが調和して素晴らしいハーモニーを奏でます。サクサクとした食感と、もちもちとした歯ごたえは、美味しさと健康を両立させた最高のおかずです。
