簡単おいしい!豆腐カレー丼(一人暮らしさんにおすすめ)
一人でも作れる!ヘルシーな豆腐カレー丼で満足の一皿
一人暮らしのあなたへ贈る、ぴったりのレシピ!超簡単豆腐カレー丼で、美味しくヘルシーに食事を楽しみましょう。一人分にちょうど良い量と簡単な調理法で、料理初心者でも誰でも成功できます。ダイエット中の方にもぴったりな栄養満点メニューです。
材料
- 木綿豆腐 1丁(約300g)
- 玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
- 牛乳 1カップ(200ml)
- カレールー 5スプーン(約50g、お好みで調整)
- 卵 2個
- 飾り用パセリ少々
調理手順
Step 1
まず、豆腐1丁(約300g)の水をキッチンペーパーで丁寧に拭き取って準備しましょう。こうすることで、炒めるときに崩れにくくなり、香ばしく仕上がります。
Step 2
準備した豆腐をボウルに入れ、手やフォークで塊がなくなるまで細かく潰します。塊がない方がカレーとよく馴染みます。中火で熱したフライパンに少量の油をひき、潰した豆腐を入れて焦げ付かないように炒めましょう。
Step 3
豆腐を5分ほど、こんがりときつね色になるまで炒めて水分を飛ばします。炒めた豆腐は、一旦別の器に取り出しておきましょう。こうして事前に炒めておくことで、食感がさらに良くなります。
Step 4
同じフライパンに少量の油を足し、みじん切りにした玉ねぎを入れて、透き通るまで弱めの中火でじっくり炒めます。玉ねぎの甘みが引き出され、カレーの風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 5
玉ねぎがしんなり炒まったら、牛乳1カップ(200ml)を注ぎ入れます。牛乳を加えることで、カレーがより一層まろやかでクリーミーになります。
Step 6
牛乳が少し煮立ってきたら、カレールーを5スプーン加え、ダマにならないようによく溶かします。カレールーの量は、お使いのカレールーの種類や濃さに合わせて調整してください。
Step 7
カレーソースにとろみがつき始めたら、炒めておいた豆腐を再びフライパンに戻し、卵2個を割り入れて素早くかき混ぜましょう。卵を入れたら手早く混ぜることで、ダマにならずソースとよく混ざり合います。
Step 8
全ての材料を混ぜ合わせながら、さらに1〜2分煮込みます。ソースがとろりと滑らかな質感になるまで煮込めば、美味しい豆腐カレーソースの完成です。
Step 9
温かいご飯の上に、完成した豆腐カレーソースをたっぷりかけ、お好みでパセリのみじん切りを散らしましょう。見た目も良く、味も美味しい豆腐カレー丼を、どうぞ召し上がれ!