簡単おいしい！ほくほくじゃがいもの炒め物
食卓が華やぐ、万能おかず！基本のじゃがいも炒めの作り方
いつでも美味しい、みんな大好きなおかず！じゃがいもの炒め物です。 🙂 表面はほんのり香ばしく、中はホクホクのじゃがいもと、シャキシャキのピーマンが絶妙にマッチして、ご飯がどんどん進む最高のおかずになります。年齢を問わずみんなに愛される味で、作り方もとても簡単なので、一人暮らしの方や料理初心者の方も自信を持って挑戦できますよ。さあ、美味しいじゃがいもの炒め物を作りましょう！
材料
- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- ししとう 1本
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは、じゃがいもとししとうをきれいに洗って準備しましょう。じゃがいもは皮をむき、ししとうはヘタを取り除きます。どちらも薄く細切りにして準備してください。こうすることで火の通りが早くなります。
Step 2
温めたフライパンにサラダ油大さじ2をひき、小口切りにした小ねぎを入れて弱火でじっくり炒めます。ねぎの良い香りがするまで、ねぎ油を作る工程です。焦がさないように注意しながら、ねぎの風味を油全体に移していきましょう。
Step 3
ねぎの香りが十分に出たら、フライパンの火を中火にし、細切りにしたじゃがいもを全て加えます。フライパンにじゃがいもがくっつかないように、ヘラなどで優しく混ぜながら約5〜7分炒めます。じゃがいもが透明になり、少し柔らかくなるまで炒めましょう。途中で焦げ付かないか確認してください。
Step 4
じゃがいもがほぼ火が通った頃（竹串などを刺してスッと通るくらい）、細切りにしたししとうを加えて、約30秒ほどさっと炒め合わせます。ししとうは炒めすぎると食感が悪くなるので、シャキシャキ感を保つことが大切です。
Step 5
最後に、味見をしながら塩少々を加えて味を調えます。ひとつまみずつ加えて味を確認し、ちょうど良い味になったら火を止めると、美味しいじゃがいもの炒め物の完成です。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
