究極の味！プルコギ野菜キンパのレシピ
ジューシーなプルコギと新鮮な野菜の完璧な調和、プルコギ野菜キンパ
お肉の風味とキンパの彩り豊かさを一度に楽しみたいですか？食欲をそそる美味しいプルコギ野菜キンパで、二つの楽しみを同時に手に入れましょう！老若男女問わず愛される最高のメニュー、一緒に作ってみませんか？
プルコギ野菜キンパの材料
- プルコギ用牛肉 2ポンド（約900g）
- エノキダケ 1パック（約100g）
- キンパ用海苔 2枚
- 温かいご飯 1膳
- 新鮮な葉物野菜 2掴み（サンチュ、エゴマの葉など）
- たくあん 2本
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
プルコギのタレ
- プルコギ用牛肉 2ポンド（約900g）
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- 醤油 大さじ10
- メープルシロップ 大さじ2（または水あめ）
- 梅エキス（매실액）大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
ご飯の味付け
- 温かいご飯 1膳
- 塩 少々
- ごま油 小さじ1
- プルコギ用牛肉 2ポンド（約900g）
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- 醤油 大さじ10
- メープルシロップ 大さじ2（または水あめ）
- 梅エキス（매실액）大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
ご飯の味付け
- 温かいご飯 1膳
- 塩 少々
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、プルコギのタレを作りましょう。ボウルに牛肉2ポンド、ニンニクみじん切り大さじ2、醤油大さじ10、メープルシロップ大さじ2（または水あめで甘さを調整）、梅エキス大さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1を全て入れて、手でよく揉み込んでください。醤油ベースにニンニクをたっぷり加えて、旨味と甘じょっぱさを引き出すのがポイントです！
Step 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火で予熱します。温まったら、タレに漬け込んだプルコギを加えて炒めます。お肉がくっつかないように、ほぐしながら炒めることが大切です。
Step 3
エノキダケは石づきを切り落とし、きれいに洗って準備してください。食べやすい大きさに2〜3等分に切ると良いでしょう。切ったエノキダケを、お肉が少し火が通ったら一緒に加えて炒めます。
Step 4
プルコギとエノキダケがよく混ざり合うように、強火で約10分間炒めてください。煮汁が少なくなり、お肉の表面にツヤが出たら、美味しいプルコギの具の完成です。焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
Step 5
キンパを作る準備をします。キンパ用の海苔1枚を巻きすか、きれいなまな板の上に、ツルツルした面が上になるように置きます。
Step 6
温かいご飯1膳に塩少々とごま油小さじ1を加えて混ぜ、味を調えます。海苔の上に、ご飯を薄く均一に広げてください。端から1cm程度は空けておくと、キンパが巻きやすくなります。
Step 7
ご飯の上に、新鮮で青々とした葉物野菜をたっぷり乗せましょう。サンチュやエゴマの葉など、お好みの野菜を使うと、より豊かな味わいが楽しめます。
Step 8
葉物野菜の上から、先ほど炒めたプルコギを惜しみなく乗せてください。プルコギをできるだけたくさん入れると、よりボリュームがあって美味しいキンパが完成します。はみ出さないように、中央部分を中心に乗せましょう。
Step 9
プルコギと野菜の上に、たくあんを1本乗せます。たくあんの甘酸っぱさが、キンパの味をさらに引き立ててくれるでしょう。
Step 10
巻きすを使い、キンパの具材が崩れないように、しっかりと押し込みながら巻いていきます。最初はしっかりと巻いて、海苔が破れないようにするのが重要です。
Step 11
きれいに巻けたキンパを、食べやすい大きさ（約2cm厚さ）に切ります。包丁に水や食用油を少しつけると、ご飯粒がくっつかず、きれいに切ることができます。
Step 12
切り分けたキンパを、まな板や皿にきれいに盛り付けましょう。キンパの断面が見えるように立てて並べると、さらに美味しそうに見えます。
Step 13
キンパを横一列に、きれいに並べてください。一本ずつ整列させるだけで、見た目の良い盛り付けが完成します。
Step 14
最後に、キンパの上に白ごまをパラパラと振りかけると、見た目も良く香ばしい風味まで加わる、超簡単プルコギ野菜キンパの完成です！仕上げに完璧に飾りましょう。
Step 15
さあ、いよいよ試食の時間です！すぐに口に運んで、その美味しさを堪能してください。プルコギの深い味わいと、新鮮な野菜の組み合わせは、本当に美味しくないはずがありません！この美味しいキンパ、ぜひ一度作って召し上がってみてください。後悔はさせませんよ！
