甘じょっぱい！超簡単たまねぎ炒めの黄金レシピ
ご飯が進む！5分で完成、絶品たまねぎ炒め
食欲がない時でもご飯がすすむ、美味しい玉ねぎ炒めのレシピをご紹介します。玉ねぎの甘みと醤油の塩味のハーモニーは格別で、見た目よりもずっと簡単なので、誰でも手軽に作れます。炒め物初心者さんでも成功できるように、材料の準備から完成まで詳しくお伝えしますね！
基本の材料
- 玉ねぎ 大きめ 1個
- 万能醤油 2大さじ（または普通の醤油）
- サラダ油 大さじ1
- えごま油（またはごま油）大さじ1
- 炒りごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎを準備します。皮をむき、きれいに洗った玉ねぎは、やや厚めに千切りにします。あまり薄く切ると炒めるとすぐにクタッとなってしまうので、厚さ0.5cmくらいに切ると良いでしょう。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油大さじ1と、香ばしさを加えるえごま油（またはごま油）大さじ1を一緒にひいて予熱します。2種類の油を一緒に使うことで、より深みのある風味になります。
Step 3
予熱したフライパンに、準備した千切り玉ねぎを全て入れます。
Step 4
玉ねぎがフライパン全体に均一に広がるようにしながら、中火で炒め始めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 5
玉ねぎが透明で柔らかくなり始めたら、味付けのタイミングです。玉ねぎのしんなりして透明になるまで、約3〜4分炒めます。
Step 6
玉ねぎが適度に火が通ったら、万能醤油（または普通の醤油）大さじ2をフライパンの縁から回し入れます。醤油がフライパンの熱で少し焦げることで、風味がさらに良くなります。
Step 7
醤油を入れたら、玉ねぎと醤油がよく絡むように強火で素早く「ジュッ」と炒めます。30秒〜1分程度、調味料が全体にコーティングされるように炒めるのがポイントです。
Step 8
最後に、香ばしさを加える炒りごまを少々振りかけ、全体をもう一度混ぜ合わせれば、美味しい玉ねぎ炒めの完成です。
Step 9
これで、甘くてしょっぱい、超簡単な玉ねぎ炒めが完成しました！温かいご飯の上にのせて丼にしても良いですし、他のおかずと合わせて食べても素晴らしいです。冷蔵庫で保存しても美味しいですよ！
