特製！明太子アボカドビビンバ

taste

2年前

クリーミーなアボカドとプチプチ食感の明太子の幻想的な調和、明太子アボカドビビンバのレシピ

簡単に作れるのに、味は格別な逸品！クリーミーなアボカド、風味豊かな明太子、新鮮な野菜が一体となった、誰でも抵抗なく楽しめる美味しいアボカドビビンバをご紹介します。ごちそうにも、特別な日の食事にもぴったりです。

まず、卵をフライパンで焼きます。お好みで半熟または全熟に調整してください。半熟にすると、黄身がご飯や他の具材を優しく包み込み、さらに美味しくなります。

明太子は、中央に縦に浅く切り込みを入れます。次に、スプーンの薄い面を使って、皮の内側の卵（たらこ）だけを優しくこそぎ取って準備してください。皮ごと使うよりも、卵だけを使う方がずっと滑らかで上品な味わいを楽しめます。

新鮮なエゴマの葉とレタスはきれいに洗い、水気をよく拭き取ってから、食べやすい大きさに細切りにします。野菜のシャキシャキとした食感が、ビビンバの風味を一層引き立てるでしょう。

よく熟して柔らかくなったアボカドは、ナイフで半分に切ります。種の部分までナイフを深く入れ、ひねるようにすると、種を中心に簡単に半分に分かれます。よく熟したアボカドは、皮も手で簡単に剥くことができるので便利です。

皮をむいたアボカドは種を取り除き、厚さ約0.5cmに薄くスライスします。あまり薄く切りすぎると崩れてしまう可能性があるので、適度な厚さを保つのがおすすめです。

器にご飯を盛り付けます。その上に、細切りにしたエゴマの葉、レタス、ベビーリーフ、スライスしたアボカド、焼いた目玉焼き、そして準備した明太子を彩りよく盛り付けます。最後に、風味豊かなごま油を適量たらし、白ごまを振りかけると、見た目も美しく、味も素晴らしい明太子アボカドビビンバの完成です！