爽やか！海わかめ（ミヨックチュルギ）の甘酢和えサラダ
生臭さなし！シャキシャキ、さっぱり美味しい海わかめの甘酢和えサラダ レシピ
暑い季節にぴったりの、食欲をそそる甘酢和えサラダ、海わかめ（ミヨックチュルギ）のレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と、甘酸っぱい味付けがたまらないこの料理は、ご飯のおかずにもぴったりですが、見た目も華やかに盛り付ければ、立派なサラダとしても楽しめます。ミニトマトや新鮮な野菜を添えて、さらに豊かに味わいましょう。さあ、美味しい海わかめサラダを今すぐ作ってみてください！（計量カップ、計量スプーン基準：大さじ1=15ml、1カップ=200ml）
主な材料
- 塩蔵 海わかめ（ミヨックチュルギ） 350g (下処理後)
- きゅうり 1/3本
- カニカマ 3本
- レタス ひとつかみ
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 6個
タレの材料
- にんにくみじん切り 0.5大さじ
- 魚醤（またはナンプラー） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ2
- にんにくみじん切り 0.5大さじ
- 魚醤（またはナンプラー） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、塩蔵の海わかめは塩抜きが重要です。流水で何度も優しく揉み洗いし、その後10分ほど水に浸して塩分をしっかり抜いてください。私は茹でる予定だったので、塩抜き後、さらに3回ほど水で洗って水気を切りました。
Step 2
沸騰したお湯に、下処理した海わかめを入れ、色が変わる程度にさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください！すぐに取り出し、冷水で洗って水気をしっかり切ってから、食べやすい大きさに切ります。
Step 3
サラダに使う野菜を準備します。紫キャベツがあれば薄く千切りにし、きゅうりも同じくらいの太さに千切りにします。カニカマは手で食べやすい大きさにほぐし、ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。
Step 4
次に、美味しい甘酢ダレを作りましょう。ボウルに、にんにくみじん切り0.5大さじ、魚醤（またはナンプラー）大さじ1、料理酒（みりん）大さじ1を入れます。
Step 5
ここに、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、そして風味を加えるバルサミコ酢大さじ2を加え、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜてタレを完成させます。バルサミコ酢がない場合は、普通の食酢で代用し、お好みに合わせて量を調整しても良いでしょう。
Step 6
大きめのボウルに、準備した野菜と水気を切った海わかめを全て入れます。
Step 7
作った甘酢ダレを材料の上に均等にかけ、海わかめと野菜を潰さないように優しく和えれば、美味しい海わかめの甘酢和えサラダの完成です！
Step 8
見た目も良くするために、器の周りにミニトマトをぐるっと並べ、中央に和えた海わかめをきれいに盛り付けましょう。
Step 9
食べる直前にミニトマトと混ぜていただくと、新鮮な野菜とプリッとした海わかめの絶妙な食感のハーモニーを存分に楽しめます。本当に見栄えの良いサラダ一皿になりますよ。
Step 10
海わかめは食物繊維が豊富で、体にも良い海藻です。このように甘酢和えにすると、炒め物とはまた違った魅力があります。暑い季節、ご飯のおかずやヘルシーなサラダとして、ぜひこの甘酢和えを試して、美味しく召し上がってください！
