爽やかな夏 동치미（トンチミ）：弾けるような酸味がいっぱい！

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2年前

夏の暑さを吹き飛ばす！サイダーでさらに特別に仕上げる夏 동치미（トンチミ）の作り方

暑さで疲れた食欲を刺激する、爽やかで弾けるような夏 동치미（トンチミ）のレシピをご紹介します。サイダーを加えることで、普通の 동치미（トンチミ）とは一味違う特別な風味をお楽しみください！

暑い夏にぴったりの、特別な 동치미（トンチミ）の作り方をご紹介します。サイダーを加えることで、さらに爽やかで弾けるような味わいが楽しめますよ！

まず、すりおろした生姜大さじ1杯とにんにくのみじん切り大さじ3杯を、小さなだしパックや布袋に入れます。しっかりと口を閉じ、 동치미（トンチミ）の汁に1日ほど浸けて、生姜とにんにくの風味を十分に引き出しましょう。手間を省きたい場合は、浸けた後すぐに袋から取り出して汁に搾り込んでも構いません。

いよいよ 동치미（トンチミ）を混ぜ合わせる工程です。きれいに下処理した大根半本を、食べやすい大きさに切ってください。青唐辛子2本も小口切りにします。大きめのボウルに、切った大根と青唐辛子、サイダー1カップ、水800ml、砂糖1/2カップ、塩1/3カップをすべて加えてください。

このレシピの特別な点は、サイダーと青唐辛子にあります！サイダーは 동치미（トンチミ）の汁に爽やかで弾けるような清涼感を加え、青唐辛子はピリッとした辛さと 칼칼함（カルカルハム：さっぱりとした辛さ）を加えて、 동치미（トンチミ）全体の風味をより深く、豊かにしてくれます。

すべての材料をよく混ぜ合わせたら、常温で1日ほど熟成させた後、すぐに冷蔵庫やキムチ冷蔵庫に入れて冷やして召し上がってください。冷たくして食べると、さらに爽やかで美味しくいただけます。暑い夏を、手作りの冷たい 동치미（トンチミ）で元気に乗り切りましょう！