熟したカボチャの和え物レシピ
爽やかな熟したカボチャの和え物を作りましょう
甘くてシャキシャキした熟したカボチャで作る特別な和え物のレシピをご紹介します。熟したカボチャのほのかな甘みとシャキシャキした食感は格別で、シンプルな調味料で誰でも簡単に作れます。5分35秒から始まる動画の説明を参考にすると、さらに簡単に 따라하실 수 있습니다。ご飯のおかずにも、前菜にもぴったりの熟したカボチャの和え物を今すぐ作ってみましょう！
主な材料
- 熟したカボチャ 300g (皮と種を取り除いた重さ)
- 塩 ひとつまみ (カボチャを馴染ませる用)
調理手順
Step 1
まず、熟したカボチャの皮と種を取り除き、きれいに洗って準備します。準備したカボチャは、厚さ約0.5cmの細切りにしてください。厚すぎると味が染み込まず、薄すぎると食感が悪くなるため、適切な厚さに切ることが重要です。
Step 2
細切りにしたカボチャをボウルに入れ、塩ひとつまみを加えて全体に混ぜ合わせます。そのまま約10分ほど置いて馴染ませてください。塩で漬けることでカボチャから水分が出て、シャキシャキした食感を保つことができます。
Step 3
カボチャを馴染ませている間に、調味料を作りましょう。別のボウルにニンニクのみじん切り大さじ1、唐辛子粉大さじ2、砂糖大さじ2、そして魚醤大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。魚醤の代わりに醤油やだし醤油を使っても良いですが、魚醤を使うと旨味が一層増します。
Step 4
10分後、馴染んだカボチャから出た水分を軽く絞り、捨ててください。強く絞りすぎるとカボチャが崩れる可能性があるので注意しましょう。次に、調味料のボウルに水気を切ったカボチャを加え、調味料がカボチャ全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせると、美味しい熟したカボチャの和え物の完成です！
