濃厚クリーミー！ベーコンクリームリゾットの黄金レシピ
特別な日のディナーに：ベーコンクリームリゾット
賞味期限が近い生クリーム、捨てるのはもったいないですよね？ そんな時にぴったりなのが、このベーコンクリームリゾットです。生クリームがもたらす豊かな風味と、カリッと炒めたベーコンの香ばしさが絶妙に絡み合い、普通のご飯とは格別な、深みのある濃厚なリゾットに仕上がります。簡単な材料で、豪華な一皿をお楽しみください！
材料
- 生クリーム 1.5カップ（約300ml）
- スライスチーズ（チェダー）1枚
- 厚切りベーコン 3枚
- 玉ねぎ 1/3個
- 青唐辛子 1本（お好みで）
- しいたけ 2枚
- オリーブオイル 大さじ2
- チキンスープの素 5g（または小さじ1/2）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 炊いたご飯 2/3カップ（約150g）
調理手順
Step 1
1. まずは野菜とベーコンを準備しましょう！ 玉ねぎは包丁で細かくみじん切りにします。 2. 青唐辛子は種を取り除き、半分に切って薄切りにします。（辛いのがお好みなら種はそのままにしてください。） 3. しいたけは硬い軸を取り除き、薄切りにします。 4. ベーコンは玉ねぎと同じくらいの大きさに細かく刻むと、後でご飯とよく馴染みます。
Step 2
中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、みじん切りにした玉ねぎをしんなりして香りが立つまで炒めます。玉ねぎが甘くなったら、準備したベーコン、青唐辛子、しいたけを全て加え、材料全体がきつね色になるまで一緒に炒めましょう。ベーコンから出る旨味油が、香ばしさを引き立てます。
Step 3
炒めた野菜とベーコンの上に、炊いたご飯2/3カップを加え、ヘラでほぐしながら炒め合わせます。ご飯粒が油を吸ってパラッとするまで1〜2分炒めると、チャーハンのような美味しいベースが完成します。
Step 4
いよいよリゾットの決め手となるクリームソースを加える工程です。炒めたご飯の上に、冷たい生クリーム1.5カップを全て注ぎ入れてください。生クリームのまろやかで濃厚な味わいが、リゾットを特別な一皿にしてくれます。
Step 5
1. 旨味をプラスするチキンスープの素5g（または小さじ1/2）を加え、 2. 生クリームとご飯、炒めた具材が均一に混ざるようにヘラで混ぜながら煮込みます。中弱火でじっくり煮ることで、焦げ付かず、クリームがとろりとしてリゾット特有のとろみがつきます。お好みのとろみがつくまで約3〜5分煮てください。
Step 6
クリームがとろりとしてリゾットらしい濃度になったら、味見をしながら塩とこしょうで最終的な味を調えます。ベーコン自体に塩分があるので、塩はごく少量ずつ加えながら調整するのがポイントです。
Step 7
最後に、風味をさらに豊かにするスライスチーズ1枚をリゾットの上にのせます。チーズがゆっくりと溶け、リゾットにクリーミーなコクと香ばしさを加えます。
Step 8
チーズが完全に溶けたら、ヘラで優しく混ぜてリゾット全体に馴染ませます。全ての材料が調和したら、美味しいベーコンクリームリゾットの完成です！火はすぐに消してください。
Step 9
温かいベーコンクリームリゾットを、おしゃれなお皿に盛り付ければ、豪華な食卓の出来上がり！お好みでパセリのみじん切りやこしょうを軽く散らしても美味しいですよ。
