濃厚クリーミー！カルボナーラトッポッキの黄金レシピ
とろーり濃厚！カルボナーラトッポッキの作り方
冷蔵庫に牛乳と生クリームがあり、賞味期限が迫っていませんか？心配いりません！これらをたっぷり使って、とろり濃厚なカルボナーラトッポッキを作る最高のレシピをご紹介します。クリーミーなパスタの風味と、もちもちとしたトッ（韓国のお餅）の食感が絶妙にマッチしたこの料理は、家族みんなで楽しむのにぴったりです。特別な日にはもちろん、普段の食卓を格上げしてくれる魔法のような美味しさをぜひ体験してください！
トッポッキの材料
- 牛乳 700ml
- 生クリーム 300ml
- モッツァレラチーズ 300g
- チェダーチーズ 1枚（スライスまたはキューブ状）
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 少々（彩りのため）
- ブロッコリー 1/2個
- ウィンナーソーセージ 400g
- トックク（떡국）用トック 2/3袋（約300-400g）
- ニンニク 7かけ（丸ごと）
- エリンギ 2本
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛味をプラス）
調味料・その他
- 黒こしょう 少々
- 塩 小さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1
- オリーブオイル 少々（ニンニクを炒める用）
- 黒こしょう 少々
- 塩 小さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1
- オリーブオイル 少々（ニンニクを炒める用）
調理手順
Step 1
炒めやすいように、すべての材料を準備します。ニンニクは薄切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切り、ウィンナーソーセージには切り込みを入れます。トックク用のトックは、冷凍庫から取り出し、冷水に15～20分ほど浸して柔らかくしておきます。この工程により、トックがソースをよく吸収し、もちもちとした食感を保つことができます。
Step 2
野菜をカットします。玉ねぎは薄切りに、人参は薄切りまたは小さめにカットします。ブロッコリーは一口大の房に分けます。（彩りを加えたい場合は、パプリカなどを加えても良いでしょう。）
Step 3
大きめのフライパンまたは鍋にオリーブオイルを熱し、薄切りにしたニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りが十分に出たら、玉ねぎ、人参、エリンギ、ウィンナーソーセージ、ブロッコリーの順に加えて、強火で手早く炒めます。野菜は少し歯ごたえが残る程度に炒めると、食感が良くなります。炒めた具材は、一時的に別の皿に取り出しておきます。
Step 4
次にクリームソースを作ります。具材を取り出したフライパン（またはきれいな鍋）に、牛乳700mlと生クリーム300mlを注ぎ、水で戻したトックク用のトックを加えます。中弱火にかけ、トックが煮えてソースにとろみがつくまで、絶えずかき混ぜながら煮詰めます。トックが鍋底にくっつかないように、絶えず混ぜ続けることが重要です。
Step 5
トックが柔らかくなり、ソースが適度にとろみがついたら、2で炒めておいた野菜とソーセージを再びフライパンに戻し、よく混ぜ合わせます。味付けをしましょう！塩小さじ1/2、おろしニンニク大さじ1、黒こしょう少々を加えて味を調えます。最後に、モッツァレラチーズ300gとチェダーチーズ1枚を加え、チーズが完全に溶けて濃厚なソースになるまで、優しくかき混ぜます。お好みで、刻んだ青唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいです。全ての材料がよく混ざったら、美味しいカルボナーラトッポッキの完成です！
