温泉卵風・焼き卵
プルプル！韓国式サウナの焼き卵をエアフライヤーで簡単手作り！
韓国のチムジルバン（公衆浴場）で出てくるような、もちもちでジューシーな焼き卵をエアフライヤーで手軽に楽しみましょう。特別な材料は不要で、卵だけで誰でも成功できるレシピです。温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます。
材料
- 新鮮な卵（お好みの数）
調理手順
Step 1
調理の前に、必ず卵を室温に1時間以上置いてください。こうすることで卵の冷たさを和らげ、調理中の急激な温度変化による殻の割れを防ぐことができます。新鮮で清潔な卵を用意しましょう。
Step 2
エアフライヤーのバスケットに、室温に戻した卵をそっと並べます。卵が重ならないように注意してください。次に、エアフライヤーの温度を140℃に設定し、最初の30分間調理を開始します。この温度と時間は、卵が中までふっくらと火が通り、かつ殻が焦げ付かないようにする黄金比率です。
Step 3
30分経ったらエアフライヤーを開け、調理された卵をそっと裏返します。これにより、全ての面が均一に加熱されます。裏返した卵を再びエアフライヤーに戻し、同じく140℃でさらに30分間調理を続けます。合計1時間、140℃で調理することで、サウナで食べるような美味しい焼き卵が出来上がります。
Step 4
調理が終わった熱々の卵は、すぐに冷たい水に約10分間浸して冷ましてください。こうすることで卵の熱が素早く冷め、収縮して殻と白身の間に空間ができ、驚くほど簡単に殻をむくことができます。熱いうちにむくよりも、冷ましてからむく方がずっと楽です。出来上がった焼き卵は、お好みで塩を少しつけて食べると、香ばしさと塩味のバランスが絶妙です。温かいままでも、冷やして間食にしても美味しいですよ。