残ったチャプチェで！簡単絶品チャプチェ丼
冷蔵庫の残り物チャプチェを、美味しいチャプチェ丼に大変身させよう！
お祝い事や特別な日に作ったチャプチェ、冷蔵庫にそのまま眠っていませんか？捨てるのはもったいないけれど、温め直すだけでは物足りない…。そんな時、美味しい一食へと大変身させられる「簡単チャプチェ丼」のレシピをご紹介します。あっという間に作れるので、忙しい朝や夕食のメニューにもぴったり。チャプチェの豊かな味わいとご飯の満足感が、最高のハーモニーを生み出します。
主な材料
- 残ったチャプチェ (1人分、解凍して食べやすい長さにカット)
- 温かいご飯 (お茶碗1.5杯分、約450g)
- 長ネギ (1/4本、小口切り)
- オイスターソース (大さじ2)
調理手順
Step 1
まず、冷凍保存していたチャプチェは完全に解凍してください。電子レンジを使うか、フライパンで弱火でゆっくり温めてもOKです。解凍後、麺がくっついていることがあるので、食べやすいようにハサミや包丁で2〜3cmの長さにカットしましょう。こうすることで、ご飯と炒める時に混ざりやすくなり、いつものチャプチェ丼の食感に近づきます。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を大さじ1〜2杯ほどひきます。油が温まったら、小口切りにした長ネギを加えて、ネギの香りが立つまで炒め、「ネギ油」を作ります。このネギ油が、チャプチェ丼全体の風味を格段に引き上げてくれる重要な役割を果たします。焦がさないように注意しながら、1分ほど炒めましょう。
Step 3
ネギ油の香りが十分に出たら、準備しておいたチャプチェをフライパンに加え、一緒に炒めます。この時、強火ではなく中火を保ち、チャプチェがフライパンにくっつかないようにヘラで優しく混ぜながら炒めてください。もしチャプチェの味が少し足りないと感じたら、この段階で味見をして、必要であれば追加の調味料を加えても良いでしょう。
Step 4
チャプチェが程よく炒まったら、温かいご飯を加えて炒め合わせます。ご飯の塊があれば、ヘラでほぐすようにしながら、チャプチェとよく混ざるように炒めてください。ご飯がフライパンの熱を吸収し、パラッとなり、チャプチェと自然に一体化します。
Step 5
最後に、オイスターソース大さじ2を加え、全ての材料が均一に混ざるように手早く炒めます。オイスターソース特有の旨味が、チャプチェ丼の味をより一層豊かにしてくれるはずです。さらに1分ほど炒めて、オイスターソースが全体に行き渡ったら火を止めます。温かい器に盛り付ければ、美味しいチャプチェ丼の完成です！
