残ったチャプチェが大変身！絶品チャプチェ丼 レシピ
残ったチャプチェで簡単！ペク・ジョンウォン風チャプチェ丼の作り方 – 簡単な休日ランチメニュー（目玉焼きとキムチ添え）
冷蔵庫に残ったチャプチェがあれば、捨てずに活用しましょう！ 柔らかく炒め、美味しい味付けを加え、温かいご飯の上に焼きたての目玉焼きを乗せれば、あっという間に本格的な一品、チャプチェ丼の完成です。お子様の休日の食事やおやつにもぴったりです！
材料
- 残ったチャプチェ：1人分（お好みで量を調整してください）
- 水：1/2カップ（約100ml）
- 醤油：2/3大さじ（約10ml、甘さ・塩加減はお好みで調整）
- ごま油：1/2大さじ（約7.5ml、香ばしさをプラス）
- 卵：1個（目玉焼き用）
- ご飯：1人分（温かいもの）
- 白ごま：少々（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、チャプチェ丼の主役となる目玉焼きを作りましょう。フライパンに少量の油を熱し、卵を割り入れます。お好みの固さに焼いてください。半熟がお好みなら白身が固まり次第、しっかり焼きたい場合は黄身まで火を通しましょう。縁が少しカリッとなるように焼くと、香ばしさが増して美味しいですよ。
Step 2
目玉焼きを焼いたフライパンをそのまま使いましょう。洗う手間も省け、風味もアップします。フライパンに刻んだネギを入れ、中弱火で香りが立つまで炒めます。ネギの香りが立ったら、残しておいたチャプチェを加え、水1/2カップ（約100ml）を注ぎ入れてください。水を加えることで、チャプチェがパサつかず、しっとりと仕上がり、より柔らかい食感を楽しめます。
Step 3
次に、味付けの工程です。チャプチェに醤油2/3大さじ（約10ml）とごま油1/2大さじ（約7.5ml）を加えます。醤油とごま油の量はお好みで調整してください。調味料が均一に絡むように、中火で手早く炒めましょう。炒めすぎるとチャプチェが固くなってしまうことがあるので注意してください。
Step 4
これで全ての準備が整いました！丼にご飯を盛り付け、その上においしく炒めたチャプチェをたっぷりと乗せます。最後に、先ほど焼いた目玉焼きを乗せ、香ばしい白ごまを散らせば、見た目も味も最高のチャプチェ丼の完成です！さっぱりとしたキムチと一緒に、ぜひお召し上がりください。
