栄養満点！海藻と豆腐のヘルシーごはん
✨食欲がない時にも最高！海藻の豊かな栄養と豆腐の優しい食感が融合したヘルシーごはんレシピ！免疫力UP、ダイエットにもGOOD！ごはんと一緒に混ぜて食べれば美味しさ保証！✨
✨いつものお味噌汁に飽きていませんか？それとも、健康的で美味しい一食をお探しですか？このレシピは、ダイエット中の方や栄養補給が必要な方にぴったりの、超簡単な海藻と豆腐のごはん（ご飯）です。魔法のように美味しい黄金比のタレと混ぜて食べれば、ご飯が止まらなくなること間違いなし！家族の健康まで気遣う賢いレシピ、今すぐ始めましょう！✨
主な材料
- 乾燥わかめ 1/2カップ（約10g）
- 豆腐 1丁（約300g）
- にんじん 1/3本（約50g）
- 雑穀米 4人分（約3カップ）
- 水（ごはんを炊く時用）
- ニラ 1掴み（約30g）
- 日本酒（みりん）大さじ1.5（海藻の臭み消し用）
- 粗塩 少々（豆腐の下味用）
魔法の黄金タレ
- コチュジャン（粉唐辛子）大さじ1.5
- 醤油 大さじ4
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- ぬるま湯 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- コチュジャン（粉唐辛子）大さじ1.5
- 醤油 大さじ4
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- ぬるま湯 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、雑穀米はきれいに3回ほど洗い、30分以上水に浸けておきましょう。乾燥わかめも水で戻して、柔らかくしてください。にんじんはきれいに洗い、細長く千切りにします。豆腐は流水でさっと洗い、ザルにあげて水気を切る際に、粗塩を軽く振って下味をつけると、より一層旨味が増します。
Step 2
炊飯器に、あらかじめ浸しておいた雑穀米を入れます。ごはんがパラパラになるように、お米を均一に広げてください。
Step 3
ごはんの水を加えます。普通の炊飯と同じように、指先が米の表面を軽く覆う程度、または普段雑穀米を炊くときの水の量に合わせます。（指一本分の高さが目安です。）
Step 4
下味をつけた豆腐を炊飯器の中に入れます。水が均一に広がるように、軽く押さえてください。
Step 5
海藻特有の生臭さを消し、旨味を加えるために、日本酒（またはみりん）大さじ1.5を水の上に均一に振りかけます。この工程が、海藻ごはんの風味を一層引き立てる秘訣です！
Step 6
千切りにしたにんじんを、炊飯器の材料の上に載せます。彩りも良く、食感も豊かになります。
Step 7
水気をよく切った戻しわかめを、最後に炊飯器の材料の上に広げて覆います。わかめがごはんとよく馴染むように覆うのがおすすめです。
Step 8
これで炊飯器の蓋を閉め、「炊飯」ボタンを押して美味しい栄養ごはんを炊き上げます。通常のお米の炊飯モードをご使用ください。
Step 9
ごはんが炊ける間に、きれいに洗ったニラを細かく刻みます。タレに入れるので、細かく刻むことで味がよく混ざり合います。
Step 10
さあ、美味しいタレを作りましょう。ボウルにおろしにんにく大さじ1を入れます。
Step 11
醤油大さじ4を加え、旨味をプラスします。
Step 12
香ばしい風味を加えるごま油大さじ1を入れます。
Step 13
ピリッとした辛さと鮮やかな色合いのためのコチュジャン（粉唐辛子）大さじ1.5を加えます。
Step 14
甘酸っぱい味のバランスを取るために、酢大さじ1/2を加えます。
Step 15
噛み応えと香ばしさを加える炒りごま大さじ1をたっぷり入れます。
Step 16
タレが濃すぎないように、ぬるま湯大さじ1を加えて濃度を調整します。
Step 17
ごはんが炊き上がったら、炊飯器を開ける前に5～10分ほど蒸らしてください。蒸らしが終わったら炊飯器を開け、しゃもじを使ってごはん、豆腐、わかめ、にんじんが固まらないように、優しく混ぜ合わせます。
Step 18
器に完成した栄養ごはんを美味しそうに盛り付け、あらかじめ作っておいた万能タレを添えて、よく混ぜて召し上がれ！♡
