栄養満点！ソンファマッシュルームのチヂミ
好き嫌いを克服！栄養たっぷりマッシュルームチヂミのレシピ
普段あまりきのこを食べないお子さんでも美味しく楽しめる、ソンファマッシュルームを使ったチヂミのレシピをご紹介します。お弁当のおかずや、しっかりとした常備菜としても最適です。ソンファマッシュルームでなくても、香りの良い他のきのこを使っても美味しく作れますよ。コリコリとしたきのこの食感と、ふんわりとした卵が合わさり、老若男女問わず愛される味わいです。
主な材料
- ソンファマッシュルーム 5個
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/4個
- ハム（みじん切り） 종이컵 1.5杯分
- 卵 3個
- てんぷら粉 大さじ2（山盛り）
調味料・その他
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、チヂミの味の決め手となる野菜ときのこ、ハムを準備します。ソンファマッシュルームはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。玉ねぎとにんじんは皮をむき、すべて細かくみじん切りにします。ハムも食べやすいように、細かく刻んでおきましょう。
Step 2
大きめのボウルに、みじん切りにしたソンファマッシュルーム、玉ねぎ、にんじん、ハムをすべて入れます。ここに新鮮な卵を3個割り入れ、塩2つまみとこしょう少々で下味をつけます。最後に、てんぷら粉大さじ2を山盛りにして加え、生地の固さを調整します。
Step 3
ヘラやスプーンを使って、すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。材料がダマにならず、なめらかに混ざることが重要です。もし生地がゆるすぎる場合は、卵をもう1個加えるか、チヂミ粉を大さじ1杯足して固さを調整してください。逆に生地が固すぎる場合は、卵液を少し加えてください。生地の固さを適切に調整することが、きれいなチヂミを作るコツです。
Step 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。生地をスプーンで１さじずつ落とし、丸い形に整えます。最初から強火で焼くと、外側だけ焦げて中が生焼けになることがあるので、中火〜弱火でゆっくりと焼くのがおすすめです。片面がきつね色に焼け、端が少し固まってきたらひっくり返すタイミングです。生地を少なめに使っているので、頻繁にひっくり返すと崩れやすいので注意しましょう。
Step 5
各面とも、一度ずつだけひっくり返しながら、全体がきつね色になるまで焼きます。表面がカリッとして、中がふっくらと火が通れば、美味しいマッシュルームチヂミの完成です。温かいうちに召し上がると、さらに美味しくいただけます！
