栄養満点!アボカドと卵のオーブン焼き
超簡単ヘルシー朝食:アボカドと卵のオーブン焼き
忙しい朝でも、簡単・ヘルシー・美味しい朝食はいかがですか?よく熟したアボカドのくぼみに新鮮な卵を割り入れ、お好みのトッピングを乗せてオーブンで焼けば、アボカドのクリーミーさと卵のとろ〜りとした食感が絶妙な「アボカドと卵のオーブン焼き」の完成です。栄養満点で味わいも最高なこのレシピで、元気いっぱいの1日をスタートしましょう!
主な材料
- よく熟したアボカド 1個
- 新鮮な卵 2個
調理手順
Step 1
アボカドは、皮が鮮やかな緑色から濃い紫色に変わり、指で軽く押すと少し柔らかさを感じるくらいに熟したものが一番美味しい時期です。このタイミングを見計らって選んでくださいね。
Step 2
準備したアボカドをきれいに洗い、包丁で縦半分に切ります。種に沿って、ゆっくりと半分にカットしてください。
Step 3
アボカドの種は、包丁の刃を種に差し込んで軽くひねると、力を入れずに簡単に取り外せます。取り外した種はキッチンペーパーなどで拭いてください。
Step 4
卵が入るスペースを作るため、種を取り除いたアボカドの中心部分の果肉を、スプーンで優しくくり抜きます。あまり深くくり抜くとアボカドが崩れてしまうので、適度な深さにしてください。(この時くり抜いたアボカドの果肉は、別にとっておき、サラダなどに添えても美味しいですよ。)
Step 5
くり抜いたアボカドのくぼみに、卵をそっと割り入れます。黄身を割らないように注意し、卵白があふれないように量の調整をしてください。卵の上には、塩とこしょうを少々振りかけて味を調えます。
Step 6
細かく刻んだハムやベーコンを卵の上に均一に散らし、小口切りにした小ねぎも彩りよく振りかけます。ハムの代わりに、お好みの他の具材(例:みじん切りにしたピーマンやミニトマトなど)を使っても美味しいです。
Step 7
予熱したオーブン(180℃または350°F)にアボカドを入れ、卵がお好みの固さになるまで約15〜20分焼きます。卵の火の通り具合は、お好みで調整してください。(白身が固まり、黄身が少し半熟の状態が一番とろとろでおすすめです。)
Step 8
オーブンから美味しく焼けたアボカドと卵のオーブン焼きを取り出します。最後に、パプリカパウダーを茶こしなどでふるうように振りかけると、見た目も華やかになり、風味も増します。
Step 9
温かいうちに、スプーンでアボカドと卵を一緒にすくって召し上がれ。クリーミーなアボカドと、とろとろに焼けた卵、そしてハムの塩気が絶妙にマッチします。この特別な朝食、「アボカドと卵のオーブン焼き」で、毎朝を美味しくヘルシーに始めてみませんか?