栄養満点！お子様も大好き『ユラン』の作り方
栗を使った栄養満点おやつ、ユランのレシピ：子供のおやつ、お茶請け、伝統デザート
もちもちとした食感と栗本来の甘さがぎゅっと詰まった『ユラン』は、お子様の栄養おやつとしても、特別な日の茶菓子としても、そして上品な伝統デザートとしても最適です。ご家庭でも簡単に作れる美味しいユランのレシピを詳しくご紹介します。栗の栄養をそのまま摂取できるので、よりヘルシーに楽しめますよ。
材料
- 茹でた栗（鬼皮と渋皮を取り除いたもの）
- 塩 少々
- はちみつ
- 白ごま
調理手順
Step 1
まず、新鮮な栗をきれいに洗って準備します。蒸し器にかけるか、鍋に水を入れて20〜30分ほど茹でてください。フォークを刺したときに、栗が柔らかくすっと入るくらいまでしっかりと火を通しましょう。
Step 2
よく茹で上がった栗は、少し冷ましてから、スプーンやフォークを使って中身を丁寧に取り出し、潰す準備をします。栗の鬼皮と渋皮がきれいに取り除かれているか、もう一度確認してください。
Step 3
潰した栗に塩をひとつまみ加えて栗の甘さを引き立て、はちみつを少量ずつ加えながらよく混ぜ合わせます。はちみつの量は、栗の甘さやお好みによって調整してください。ただし、あまりゆるくなりすぎないように、固さをみながら丸められるように調整します。ヘラや手でぎゅっと押さえながら、栗が粘り気を持ってまとまるようにこねてください。
Step 4
よくこねた栗は、食べやすい大きさにちぎって、丸く平らにしたり、本物の栗のように自然な形に整えます。お子様が食べやすい一口サイズにしていただくと、さらに良いでしょう。形を整える際に生地が手にくっつく場合は、栗粉や米粉を少量使ったり、手に軽く水をつけて作業すると便利です。
Step 5
次に、ユランをきれいに飾り付けましょう。小さな器に白ごまを入れ、別の小さな器には、はちみつをたっぷり準備します。
Step 6
作った栗の形のユランの底の部分に、準備したはちみつを少量つけます。薄くコーティングするように塗ることで、白ごまがよくつきます。
Step 7
はちみつをつけたユランの底の部分を、白ごまが入った器に軽く押し付け、白ごまをまんべんなくつけます。まるで本物の栗に土がついているかのような、自然な仕上がりになります。
Step 8
このように、かわいらしくて美味しそうなユランが完成しました！丁寧に作ったユランをお皿にきれいに盛り付け、お茶請けに出せば、見た目も楽しく、食べる人も幸せになる特別な一品になります。栗の風味と栄養が凝縮されたヘルシーなユラン、ぜひ美味しくお召し上がりください！
