本格手作りトッカルビ：特別な日のための美味しいホームパーティーメニュー
柔らかくジューシーな牛肉のトッカルビの作り方：お祝い膳やゲストのおもてなしに最適
お家でも本格的に！美味しい手作りトッカルビを心を込めて作ってみましょう。ご飯が止まらなくなること間違いなしです。
トッカルビの材料
- 牛ひき肉 600g
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- 醤油 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
皆さん、こんにちは！今日は、ご飯のおかずとしてはもちろん、特別な日にお客様に出しても遜色のない、本格的な手作りトッカルビを作っていきましょう。お家で作るトッカルビは、味が良いだけでなく、心を込めて作れるのでさらに特別感が増しますよ。
Step 2
まず、牛ひき肉600gに玉ねぎ1個を細かく千切りにして加えてください。私はお肉本来の風味を活かすために、小麦粉の量を最小限にし、玉ねぎをすりおろさずに細かく切って加えるのが好みです。こうして切って加えると、時々玉ねぎがお肉から離れているように感じることもありますが、噛んだときのシャキシャキとした食感が残るので、また違った魅力があるんです。
Step 3
今日トッカルビを作るのに必要な材料はこちらです：牛ひき肉600g、中サイズの玉ねぎ1個、醤油大さじ2、小麦粉大さじ1、砂糖小さじ1、そしてこしょう少々です。
Step 4
調味料がお肉とよく馴染み、粘りが出るように小麦粉大さじ1を加えてください。小麦粉は、お肉と玉ねぎがまとまるのを助ける役割をします。全ての材料を加え、手で粘り気が出るまでしっかりとこねて生地を作ってください。このこねる工程が、トッカルビをより柔らかく美味しくするための秘訣です。
Step 5
生地を適量取り、手のひらで薄くて平たい形に整えてください。厚すぎず、焼くのに適した大きさや厚さにすることが大切です。
Step 6
熱したフライパンに油を少量ひき、成形したトッカルビの生地を乗せ、両面がこんがりと焼き色がつくまで焼いてください。中弱火でじっくりと焼くことで、中まで均一に火が通り、肉汁が逃げずにしっとりと美味しく仕上がります。
Step 7
じゃーん！このように美味しい手作りトッカルビが完成しました。温かいご飯の上に乗せて食べれば、最高の「ご飯泥棒」になり、お客様をおもてなしする料理としても申し分ない、素敵なメニューになるでしょう。どうぞ召し上がれ！
