本格ハンバーグステーキ丼：おうちでレストラン級の味！
絶品ハンバーグステーキ丼の作り方：ソースが決め手！
ジューシーなハンバーグステーキを切り、とろりとした半熟卵の黄身を崩し、熱々のご飯に濃厚な特製ソースを絡めて食べれば…口いっぱいに幸せが広がる魔法！まるでレストランのようなハンバーグステーキ丼をご自宅で気軽に楽しめるレシピをご紹介します。
主な材料
- 卵 2個
- 温かいご飯 2膳分
- 新鮮なサラダ野菜 適量
- サラダ油 大さじ2
- 市販のハンバーグステーキ 4枚
特製ソースの材料
- バター 15g（約大さじ1）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- マッシュルーム 3個（薄切り）
- ハヤシライスルー 4テーブルスプーン
- トマトケチャップ 大さじ4
- 市販のステーキソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 水 1カップ（200ml）
- バター 15g（約大さじ1）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- マッシュルーム 3個（薄切り）
- ハヤシライスルー 4テーブルスプーン
- トマトケチャップ 大さじ4
- 市販のステーキソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 水 1カップ（200ml）
調理手順
Step 1
まずはソース作りから！中弱火で熱したフライパンにバター15gを入れ、ゆっくりと溶かします。バターの香りが立ってきたら、美味しいソース作りの準備完了です。
Step 2
バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎと薄切りにしたマッシュルームを加え、玉ねぎが透明になり、マッシュルームがしんなりするまでじっくり炒めて香りを引き出します。野菜から甘みが出て、ソースの風味を豊かにしてくれます。
Step 3
香ばしく炒めた野菜に、砂糖小さじ1、市販のステーキソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ4、そして少々のこしょうを加えて、材料がよく混ざり合うように混ぜ合わせます。
Step 4
別のボウルに水1カップ（200ml）を注ぎ、ハヤシライスルー4テーブルスプーンを加えて、ダマにならないようによく溶かします。あらかじめ溶かしておくことで、煮る際にダマにならず、なめらかなソースが作れます。
Step 5
先ほど炒めた野菜とケチャップなどが入ったフライパンに、溶かしたハヤシライスのルーを加え、中弱火で混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めます。焦げ付かないように、絶えず混ぜ続けることが大切です。
Step 6
次はハンバーグステーキを焼きます！フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火で温めたら、市販のハンバーグステーキ4枚を並べ入れ、両面がこんがりときつね色になるまで焼きます。中までしっかり火を通してください。
Step 7
温かいご飯2膳分をお茶碗などの器に盛り付け、焼きあがったハンバーグステーキをその上にたっぷりと乗せます。その上から、先ほど作った温かく風味豊かな特製ソースをたっぷりとかけてください。
Step 8
ハンバーグステーキの横に、新鮮でシャキシャキのサラダ野菜を彩りよく添えれば、見た目も華やかになり、味のバランスもさらに豊かになります。
Step 9
最後に、半熟の黄身がとろりとした目玉焼きをハンバーグステーキの上にこんもりと乗せたら完成！食べる直前に黄身を崩し、ご飯とソース、ハンバーグステーキを一緒に混ぜていただくと、驚くほど美味しい体験ができます。どうぞ召し上がれ！
