映画『パラサイト』風 和牛サーロインステーキチャパグリ
家庭で楽しむ高級中華：和牛サーロインステーキとチャパグリの幻想的な出会い、『パラサイト』レシピ完全再現
映画『パラサイト』に登場し、大きな話題を呼んだ和牛サーロインステーキチャパグリを、ご家庭で手軽に作ってみましょう。風味豊かな和牛サーロインステーキと、甘辛いチャパゲッティ、そして爽やかな辛さの辛ラーメン（伝統的なノグリではなく、よりすっきりとした味わいを求めて）の絶妙な組み合わせは、特別な日や何気ない日常をより豊かにしてくれるでしょう。本格的なミディアムレアに焼き上げた和牛サーロインステーキを添えて、ワンランクアップしたチャパグリをお楽しみください。「チャパシン」という別名で呼ばれることもあるこの特別な料理で、あなたの食卓をさらに豊かに彩ってみませんか。
主な材料
- 和牛サーロイン 250g
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- ローズマリーパウダー ひとつまみ
調理手順
Step 1
まずは、チャパゲッティと辛ラーメンの2種類のインスタントラーメンを準備します。この2つのラーメンの組み合わせで、特別な味わいを生み出します。
Step 2
新鮮な和牛サーロインも準備しておきましょう。この高級部位が料理の風味を一層引き立てます。
Step 3
キッチンペーパーを使って、サーロインステーキの表面の血合いを丁寧に拭き取ります。血合いをしっかり取り除くことで、臭みのないすっきりとしたステーキを楽しめます。
Step 4
フライパンを十分に熱し、バター大さじ2を加えて溶かします。バターが風味を加えてくれるでしょう。
Step 5
バターが溶けてフライパンが十分に熱くなったら、血合いを拭き取ったサーロインステーキを乗せます。ステーキの上には、挽きたての黒こしょう、適量の塩、そしてローズマリーパウダーを振りかけて香りを加えます。
Step 6
強火でステーキの表面が完全に焼け、濃い茶色になるまで焼きます。ガスコンロのフライパンを使い、表面をしっかりと焼き固めることが重要です。フライパンを十分に熱してから強火で素早く焼くことで、肉汁を閉じ込めることができます。
Step 7
ステーキを裏返したら、強火と中火を交互に使いながら焼きます。強火で表面を素早く焼き固めた後、中火に移し、じっくりと中まで火を通しましょう。私はミディアムレアの状態を目指します。強火でジュージューと焼いた後、中火に移して約10分間そのまま置いて火を通します。
Step 8
よく焼けた和牛サーロインステーキをアルミホイルの上に取り出します。
Step 9
ステーキが温かいうちにアルミホイルでしっかりと包みます。これは「休ませる」工程で、肉汁が外に流れ出るのを防ぎ、ステーキをよりしっとりと柔らかくします。
Step 10
ステーキを焼いた後のフライパンの風味（焦げ付きなどは取り除かず）を利用して、目玉焼きを焼きます。黄身は半熟に仕上げましょう。
Step 11
休ませた和牛サーロインステーキを食べやすい大きさにスライスします。厚めに切ると、より豪華に見えます。
Step 12
ステーキを休ませている間に、沸騰したお湯にチャパゲッティの麺と辛ラーメンの麺を一緒に入れます。この時点では、スープの粉末は（乾燥野菜の具材のみ）入れ、麺に味を染み込ませます。
Step 13
麺が約2/3程度茹で上がったら、お湯を底に少し残す程度に捨てます。そこにチャパゲッティの粉末ソースと、辛ラーメンの粉末ソースの半分を加え、よく混ぜ合わせます。チャパゲッティに付属しているオリーブオイルも忘れずに加えてください。
Step 14
麺を混ぜている間に、余熱で麺が十分に茹で上がります。麺が完全に茹で上がってから混ぜると伸びてしまう可能性があるので、2/3程度茹で上がった時点で混ぜるのがポイントです。
Step 15
準備したチャパグリの上に、スライスした和牛サーロインステーキを美しく盛り付けます。
Step 16
スライスしたステーキの中央に、半熟の目玉焼きを乗せて、見た目の満足感とクリーミーな味わいをプラスします。
Step 17
最後に、小口切りにした小ねぎを散らして仕上げます。映画『パラサイト』のチャパグリに負けない、高級感あふれる和牛サーロインステーキチャパグリの完成です！ノグリの代わりに辛ラーメンやジンラーメンを使用すると、似た太さの麺で代用できますので、お好みに合わせて調整してください。
