手軽に作るヘルシーなギリシャヨーグルトのオープンサンド
[ヘルシーレシピ] 自家製ギリシャヨーグルトで作る！バゲットのオープンサンド
自家製の新鮮なギリシャヨーグルトを活用した、簡単でおいしいオープンサンドのレシピです。チベットキノコとケフィアの乳酸菌で発酵させた手作りギリシャヨーグルトは、市販のものよりもフレッシュで、水分（ホエイ）を切ることで濃厚な食感が楽しめます。新鮮なフルーツと自家製ゆずジャムを添えれば、風味豊かでヘルシーな軽食やおやつにぴったりです。
材料
- バゲット 3切れ
- 自家製ギリシャヨーグルト 大さじ2 (水切り済み)
- 新鮮ないちご 3個
- 自家製ゆずジャム 小さじ3
- オリーブオイル 少々
調理手順
Step 1
水切りをしっかり行い、濃厚でクリーミーな状態にした自家製ギリシャヨーグルトを用意します。（別途製造方法の説明は省略します）
Step 2
冷凍しておいたバゲット3切れを、そのままエアフライヤーに入れます。200℃で約5分、またはきつね色になりカリッとするまで焼きます。焦げ付かないよう、途中で様子を見てください。
Step 3
よく焼けたバゲット2枚に、用意したギリシャヨーグルトをたっぷりと塗ります。残りの1枚には、まず自家製ゆずジャムを薄く塗り、その上からギリシャヨーグルトを重ねます。（ヒント：自家製ゆずジャムを作る場合は、種を取り除いたゆずの果肉と皮をミキサーで混ぜ、砂糖と一緒に煮詰めてください。濃厚な風味になります。）
Step 4
ヨーグルトを塗ったバゲットの上には、薄切りにしたいちごを彩りよく並べ、さらに細かく刻んだいちごも添えて、食感と彩りをプラスします。お好みでオリーブオイルを軽く垂らして仕上げると、さらに風味豊かになります。
