手作り甘い桃のコンポート
添加物なし！お家で簡単！美味しい桃のコンポートの作り方
美味しい桃の季節がやってきました！お店で売っているものに負けない、添加物なしで家庭で簡単に作れる桃のコンポートのレシピをご紹介します。昨年の写真を使っているので、より分かりやすく 따라 하실 수 있을 거예요。このレシピで作れば、口いっぱいに広がる桃の柔らかさとほのかな甘みを楽しめますよ。
桃のコンポート材料
- 熟した桃 1個
- 水 500ml (約2カップ)
- 砂糖 1/2紙コップ (約50g)
- レモン汁 少々 (お好みで、フレッシュさを加えます)
調理手順
Step 1
まず、桃1個をきれいに洗ってください。皮ごと使うので、残骸などが残らないように丁寧に洗うことが大切です。
Step 2
果肉に傷をつけないように、ナイフを使って皮を丁寧にむいてください。皮は捨てずに、コンポートの風味と色合いを加える材料として一時的に取っておきましょう。
Step 3
準備した桃を、コンポートの瓶に入れるのに適した大きさ、つまり一口大に安全にカットしてください。種は取り除きます。
Step 4
鍋にきれいな水500mlを注ぎ、砂糖1/2紙コップ（約50g）を加えます。紙コップ基準なので、計量カップを使う場合は参考にしてください。
Step 5
水を沸騰させ始めたら、取っておいた桃の皮をすべて入れ、約10分間煮てください。皮から桃の香りとほのかな色が抽出されます。
Step 6
10分後、煮た桃の皮を取り除き、食べやすい大きさにカットした桃のピースを煮沸騰したお湯に入れてください。
Step 7
桃を入れた後も、さらに約10分間煮てください。煮すぎると桃が柔らかくなりすぎるので、適度な食感を保つことが重要です。
Step 8
次に、コンポートを入れるための清潔なガラス瓶を準備します。瓶は熱湯消毒して使うと、より衛生的に保存できます。準備した熱い桃のピースをガラス瓶にそっと詰めてください。
Step 9
桃を煮た熱いシロップ（水＋砂糖＋皮で煮出した水）を、桃が入ったガラス瓶に満タンになるまで注ぎます。お好みでレモン汁を数滴加えると、爽やかな風味と色合いを加え、保存性を高めるのに役立ちます。
Step 10
瓶の蓋をしっかりと閉めてください。瓶は熱いので注意してください。熱い状態で蓋をすぐに閉めることが、密閉に重要です。
Step 11
完成した桃のコンポートの瓶を、完全に冷めるまで蓋を下にして逆さまに置いて冷ましてください。こうすることで、瓶内部の真空効果を高め、より新鮮に保存できます。涼しい場所で一日ほど寝かせると、さらに美味しく楽しめますよ！
