手作りクリーミーエッグドレッシング
卵を使った風味豊かな自家製ドレッシング (Egg Dressing)
ゆで卵の濃厚でクリーミーな食感をたっぷり詰め込んだ、美味しいドレッシングをご紹介します。新鮮な野菜サラダの風味を引き立て、カリカリのバゲットやパンにも素晴らしく合います。簡単に作れるので、ホームパーティーやブランチメニューにも最適です。
必須材料
- 新鮮な卵 1個
- 挽いた黒こしょう 少々（ひとつまみ）
- 塩 少々（ひとつまみ）
- みじん切りにんにく 小さじ1（ts）
- 酢 大さじ1/2（Tbsp）
- オリーブオイル 大さじ1（Tbsp）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な卵1個を用意します。鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ、中火で10〜12分間ゆでて固ゆでにします。ゆで卵は冷水にとり、冷めたら殻をむき、フォークやマッシャーを使って、塊がなくなるまでなめらかに潰します。潰した卵が、ドレッシングのクリーミーで風味豊かなベースとなります。
Step 2
なめらかに潰した卵に、計量した材料をすべて加えます。挽きたての黒こしょうをひとつまみ加えて風味を増し、塩で味を調えます。みじん切りにしたにんにくは、ピリッとした風味と香りを加え、酸味のある酢がコクを和らげ、爽やかな風味を加えてくれます。最後に、風味の良いオリーブオイルを回しかけます。
Step 3
次に、すべての材料が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜ合わせます。フォークや泡立て器を使い、なめらかでクリーミーな状態になるまで混ぜてください。ダマがなく、なめらかに混ざれば、美味しい自家製エッグドレッシングの完成です！すぐにサラダにかけてお召し上がりいただくか、冷蔵庫で保存してからご使用ください。
