懐かしの昔風フルーツサラダ
子供時代の思い出を呼び覚ます！甘酸っぱくてクリーミーな昔風フルーツサラダのレシピ
久しぶりに、子供の頃の懐かしい昔風フルーツサラダを作りました。子供の頃、このおかずが本当に大好きで、食卓に出るといつもお気に入りのものから先に食べていた記憶が鮮明に蘇ります。ご飯と一緒にフルーツを食べるのは少し不思議に思えるかもしれませんが、このフルーツサラダには、目の前にあるとついつい手が伸びてしまう魔法のような魅力があります。お好みの野菜やフルーツを用意し、一口大に切って、マヨネーズなどの調味料で和えるだけなので、誰でも簡単に作れるレシピです。娘がフルーツサラダをとても気に入ってくれて、時々作ってあげると、いつも「今日のおかず、いいね！」と言ってくれるんです。その言葉を聞きたくて、またこうして作ってしまいます。シャキシャキとみずみずしく、そしてクリーミーで甘いフルーツサラダは、特に蒸し暑いこれからの季節にぴったりです！ぜひこのレシピを参考に、美味しいフルーツサラダを作ってみてください！
主材料
- りんご 1個
- きゅうり 1本
- ミニトマト 5〜8個
- うずらの卵 10個
- レーズン 少々
- アーモンド 少々
- 茹でたじゃがいも（省略可）
ドレッシング
- マヨネーズ 大さじ10
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁 少々
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ10
- 砂糖 大さじ1
- レモン汁 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
昔風フルーツサラダの主な材料は、りんご、きゅうり、茹でたじゃがいも、うずらの卵、レーズンなどです。お好みで、柿、みかん、ミニトマトなど、他のフルーツや野菜を加えてもとても美味しいですよ。マヨネーズ、砂糖、レモン汁をベースにすれば、どんな材料を加えても美味しく仕上がります！
Step 2
まず、うずらの卵を茹でます。サラダには10個ほど使い、残りは子供たちがおかずに喜ぶ煮卵にします。
Step 3
うずらの卵を茹でる前に、お箸で片方向に10回ほどゆっくりと回すと、黄身が真ん中にきて、殻が剥きやすくなります。（うずらの卵の茹で方と殻を簡単に剥くコツは、別途投稿で詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。）
Step 4
中くらいの大きさのりんごを1個用意しました。皮は、お好みで剥いても、そのままでも構いません。りんごの皮には、便秘予防に効果的なペクチンが豊富に含まれているので、私はきれいに洗って皮ごと食べることをお勧めします。
Step 5
重曹をたっぷり振りかけて、りんごの皮をよくこすり洗いしてきれいにしたら、一口大に切ります。一口でちょうど食べられるくらいの、大きすぎないサイズに切るのがポイントです。
Step 6
きゅうりも皮ごと使います。きゅうりの両端は苦味が出ることがあるので、少し切り落として使うのがおすすめです。
Step 7
小さなスプーンを使って、きゅうりの種の部分をかき出すと、よりすっきりとしたサラダに仕上がります。種の部分が多いと、サラダが水っぽくなることがあります。
Step 8
では、きゅうりを食べやすい厚さに切ります。
Step 9
大きめのボウルに、切ったりんご、きゅうり、そして茹でたうずらの卵をすべて入れます。
Step 10
レーズンとアーモンドも用意しました。（アーモンドはドレッシングと和えると少ししっとりすることがありますので、ご了承ください。）レーズンを少し加えると、甘くて chewy な食感がプラスされ、シンプルになりがちなサラダに美味しいアクセントになります。
Step 11
まず、マヨネーズを大さじ10杯、たっぷりと加えます。
Step 12
爽やかな酸味を加えるために、レモン汁を大さじ1杯加えます。
Step 13
甘い方が美味しいサラダのために、砂糖を大さじ1杯、たっぷりと加えます。
Step 14
最後に、塩を少々加えて味を調えます。塩を少し加えることで、甘みが引き立ち、全体の旨味が増します。（各ドレッシングの量は、お好みに合わせて調整してください。）
Step 15
では、清潔な使い捨て手袋をはめて、すべての材料とドレッシングが均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせます。
Step 16
じゃーん！懐かしの昔風フルーツサラダ作り、とても簡単でしょう？学校給食でよく食べた記憶がありますが、あの頃も今も変わらず美味しいです。大人になって味覚がかなり変わったと思っていたのに、こういう昔ながらの味は変わらないものですね。ぜひこのレシピで、美味しい思い出を呼び覚ましてください！
